Recolta este punctul culminant al celei mai vechi regiuni viticole delimitate şi reglementate din lume şi culminează un an de muncă grea în podgorii. „Suntem la început, dar primii indicatori sunt foarte promițători”, a declarat agenției Lusa Rui Soares, președintele ProDouro - Asociația Producătorilor de Vinicole Profesionali din Douro. Oficialul vorbește despre un an viticultural „relativ calm”, mai ales în comparație cu anul 2020, pe care l-a clasificat drept „provocator” și în care era „mult mai complicat să se producă struguri”. Anul trecut, bolile, opărirea strugurilor și stresul apei au dus la o scădere a producției, care a fost fixată la 200.000 de barili de vin (550 litri fiecare).

„ Am avut o primăvară ușoară și o vară foarte ușoară la începutul verii, cu temperaturi normale pentru sezon, fără excese, ceea ce însemna că, acum, la începutul recoltei, vedem, în general, vița de vie respiră sănătate, vedem vița de vie, din punct de vedere al sănătății, și din punctul de vedere al frunzișului, sunt verde, luxuriant şi cu strugurii într-o stare excelentă de maturitate”, a spus Rui Soares. Ca urmare a tuturor acestor lucruri, pentru acest an, este de așteptat o creștere a ordinii de „10 până la 15% în producție”.

Prognoza recoltei Institutului de Vie și Vin (IVV) indică o creștere de 20 la sută a producției de vin în Douro. „Un an de dezvoltare normală, cu fenomene de grindină foarte localizate. mucegaiul pufos și mucegaiul pulverulent nu au avut un impact semnificativ asupra producției. Se așteaptă o bună calitate a producției”, a subliniat IVV.

Álvaro Martinho, director de viticultură la Quinta das Carvalhas, de la Real Companhia Velha (RCV), se concentrează pe podgoriile care se întind de la râul Douro până la vârful pârtiei, în municipiul São João da Pesqueira. Lusa a spus că acesta „este un an bun”, cu un regim de apă bun care face viţa de vie „confortabilă”, şi că prevede un „nivel mediu de producţie” şi de „calitate excelentă”. Cu toate acestea, el subliniază că următoarele câteva săptămâni sunt „determinante”.

În acest moment, unele soiuri sunt tăiate pentru vinuri albe sau roșii, lăsând strugurii pentru vinul de port pentru mai târziu. „Trebuie să existe o colecţie selectivă sau chirurgicală a fiecărui soi pentru acest tip de vin”, a explicat responsabilul. Este un loc de muncă fără adăpost, făcut sub soarele fierbinte, care începe dimineața devreme și va dura până în luna septembrie. Într-o podgorie veche de aproximativ 100 de ani, cu o pantă abruptă şi flancată de ziduri tradiţionale, Dina Barroco, în vârstă de 29 de ani, taie strugurii şi spune cu mândrie că acesta este rezultatul întregului an de muncă. Și-a părăsit slujba într-o fabrică de brânzeturi pentru agricultură pentru că a spus că este mai plină de satisfacții și că lucrează în Carvalhas timp de trei ani. „Îmi place, sunt obișnuit, așa că nu costă”, a spus ea.

Maria José, în vârstă de 48 de ani, a spus că există momente în care lucrarea este „puțin grea”, dar spune că „se ține bine” și că îi place să facă „puțin din tot”. „Există terenuri care costă un pic mai mult și totul trebuie făcut manual, cu bărbați care se ocupă de ea. În alte podgorii, tractorul este deja pornit și este mai ușor”, a spus ea. Célia Gomes, 45 de ani, lucrează la fermă de 15 ani și a spus că locul de muncă preferat în podgorie este tăierea, deși subliniază că recolta „este fructul întregului an”. „Trebuie să o recoltăm, este mijloacele noastre de trai”, a subliniat ea.

Arcindo Ferreira, în vârstă de 45 de ani, sa născut „sub viță de vie” și, prin urmare, se bucură să lucreze pe teren și spune că conduce tractorul „cu mare grijă” pe teren abrupt. „Este nevoie de o mulțime de creier pentru a ști ce facem aici”, a adăugat el. Quinta das Carvalhas are aproximativ 40 de persoane care lucrează anual, majoritatea fiind femei. „Am fost pionieri în tratamentul egal pe sexe”. Din 2002, salariile au fost plătite în mod egal pentru bărbați și femei, iar acest lucru, pentru Álvaro Martinho, este o chestiune de „egalitate și justiție”. Proprietatea are 150 de hectare de podgorii, dintre care o treime sunt podgorii tradiţionale, iar 30 de hectare sunt între 70 şi 100 de ani. „Acestea sunt podgorii pe care le vom păstra cu încăpățânare și strategic, deoarece masele de viță de vie sunt folosite pentru a produce vinuri extrem de calitative și sunt un patrimoniu istoric”, a subliniat el.

În 2021, recolta este marcată din nou de pandemia Covid-19 și de dificultatea recrutării lucrătorilor. „Lipsa forței de muncă este o problemă structurală recurentă în regiune. Din punct de vedere istoric, Douro nu a avut niciodată suficientă forță de muncă pentru recoltare, întotdeauna a trebuit să recrutăm din afara regiunii, în zonele învecinate și în acest an nu este o excepție de la regulă”, a spus Rui Soares. Recrutarea se desfășoară în zone „din ce în ce mai îndepărtate” și există, de asemenea, recurgerea la forța de muncă străină și pentru că strugurii nu așteaptă, prevenirea covid-19 este cuvântul de ordine în podgoriile și vinăriile. În acest an, procedurile deja implementate în 2020 sunt repetate, cum ar fi interzicerea vizitelor la fabrici de vin și, potrivit președintelui ProDouro, vaccinarea oferă, de asemenea, „un alt confort”.