Țara în formă de elefant din Thailanda oferă o diversitate similară. În sud veți găsi o mulțime de fructe de mare, orezul iasomie este orezul lor de bază, și feluri de mâncare tind să fie foarte picante. În nord-estul Thailandei, ei favorizează orezul lipicios, fac un sos de pește fabulos și sunt cunoscuți pentru somtum, o salată de papaya. Dacă sunteți un fan al alimentelor thailandeze (ca și noi la Relish Portugal), sunt șanse să sunteți mereu în căutarea unui fel de mâncare care vă gâdilă papilele gustative thailandeze, atât în orașul dvs. natal, cât și în timpul călătoriilor.

Porto oameni, să acorde o atenție! Thailander (www.instagram.com/thailander.porto) servește mâncăruri thailandeze din inimă și patrie.

Yok, bucătarul principal al restaurantului, venind din Songkhla (sudul Thailandei), cu un stagiu în Charlotte, Carolina de Nord și Patt, managerul casei, din Yasothon (nord-estul Thailandei) via Guimarães au fost încântați de agitația internațională a Porto, peisajul spectaculos și primitor, zâmbete autentice, uşoare, la fel ca în Thailanda. Acum doi ani şi jumătate, soţul italian al lui Yok a primit o oportunitate de angajare în Porto. Ei au sărit la șansa de a trăi acolo. Patt s-a întâlnit cu soțul ei portughez în timp ce ambii erau studenți postuniversitari în Marea Britanie, s-au mutat în Portugalia acum 13 ani și s-au stabilit și în Porto.

Devenind prieteni, Yok și Patt și-au dat seama de visele lor individuale de a avea un restaurant thailandez împreună. Thailanderul este rezultatul viziunii lor combinate.

Atât portughezii, cât și thailandezi se bucură de orez ca bază a bucătăriei lor. În plus, amândoi mănâncă orez simplu (nu este obișnuit, de exemplu, cu italienii). În Thailanda, unele deserturi sunt influențate de deserturile portugheze. Multe sunt dulciuri pe bază de gălbenuș în cazul în care unele ingrediente utilizate în Portugalia au fost înlocuite cu mai multe ingrediente disponibile, cum ar fi laptele fiind înlocuit cu lapte de nucă de cocos în versiunea thailandeză.

[ _gallery_]

Bucătăria thailandeză este renumită pentru utilizarea ierburilor și condimentelor neobișnuite, cum ar fi lemongrass, galangal și frunze de tei Kaffir. Acestea sunt, împreună cu varul, chiliul, coriandrul și usturoiul, aromele de bază ale mâncărurilor thailandeze. Combinate, ele sunt responsabile pentru aromele bogate și gustul unic al alimentelor thailandeze.

Nu este o surpriză faptul că Pad Thai Creveți este cel mai solicitat fel de mâncare, atât de cei care au prima lor experiență cu mâncare thailandeză, cât și de cei care au călătorit în Thailanda și s-au îndrăgostit de această mâncare populară de stradă thailandeză. Curry verde este popular cu cei care doresc un fel de mâncare robust-aromă-înainte de degustare. Somtum lor este atât de favoritele lor. Acest fel de mâncare are papaya necoapte și, în ciuda simplității sale aparente, este deosebit de bogat în gust — un echilibru frumos între aromele picante, acre, dulci și sărate.

Spre deosebire de multe restaurante thailandeze din străinătate, Yok și Patt nu încearcă să-și adapteze mâncarea thailandeză pentru a se potrivi gustului local. Singurul compromis pe care îl fac este cu nivelul de spiciness. Rezultatul este o experiență culinară thailandeză la fel de autentică cum ați găsi în țara lor natală.

Faceți cunoștință cu un bucătar cu stele Michelin, ascultați un guru de călătorie și expat al Portugaliei, descoperiți scena înfloritoare a berii artizanale din Portugalia și multe altele în ultimul număr al revistei Relish Portugal. Această revistă gratuită de produse alimentare și cultură în limba engleză pentru iubitorii de Portugalia de pretutindeni este o publicație superbă premiată, trimestrială, online. Înscrieți-vă și savurați recompensa de bogății care este Portugalia: relishportugal.com.