Nu va fi scăpat de atenția călătorilor dornici că Azore este acum verde, în ceea ce privește Marea Britanie, ceea ce înseamnă că mai mulți oameni pot veni nu numai pentru a se bucura de mâncarea fabuloasă aici, ci și pentru a se bucura de peisajul spectaculos și de viața maritimă.

De altfel, insula Terçeira a jucat un rol extrem de important în al doilea război mondial, deoarece Salazar, responsabil de Portugalia neutră, citând Alianța Portugheză Anglo din 1373, a permis aliaților să construiască în cele din urmă o bază aeriană și navală acolo, obținând astfel victoria în Bătălia Atlanticului.

De asemenea, ca și în multe zone vulcanice, este situat pe „Ley Lines”, care sunt forțe puternice de energie, cunoscute pentru a conferi o mare bunăvoință! Asta a însemnat că am fost chiar într-o stare de spirit mai bună să se bucure de mâncarea fantastică aici.

TERÇEIRA

TABERNA ROBERTO

EN3 — 1A, Angra do Heroismo

9700-230

966 431 126

Acesta este un templu pentru carne și vin. Încântătorul Roberto mi-a arătat cu mândrie salcâmul lui hrănit cuptoarele în care pre-comandate întreg Kid și porcul de alăptare se prăjeau. Am comandat coaste pentru copii, care au fost delicioase. Legumele au fost deosebit de bune, deoarece nu se folosesc pesticide în insule.

Rafturi și rafturi de vin împodobesc acest loc și Roberto alege vesel pentru tine pe baza bugetului și gustului tău. Am avut o sticlă de Herdade Grande, pe care Roberto a decantat-o și care a fost un chilipir la sub 20€.

O multime de deserturi bune prea. Trebuie să rezervați și poate comanda copilul în avans prea.

În dimineața următoare este nevoie de pește la:

BOCA NEGRA

Largo Santo António, 1

Porto Judeu, 9700-368

295 905 182

Acest restaurant este numit după celebrul pește care frecventează aceste părți, deoarece are un semn negru în interiorul gurii sale.

Vii aici pentru faimoasa „Alcatra de Peix” — tocană de pește. Dar mai întâi am avut un bouche amuse de fasole largă și delicioase Flores (cea mai frumoasă din 9 Insulele Azore) brânză. Vinul era Frei Gigante, cultivat cu struguri Verdelho, printre lava din Pico, o insulă neigbouring.

Alcatra este o oală de ceramică, care are grăsime de șuncă frecată pe bază, înainte de a adăuga stoc de pui, și peștele de Conger Eel, Lírio și Boca Negra. Trebuie să comandați versiunea cu oase, 'com espinhas', deoarece acest lucru are mai multă aromă. Se gătește timp de 90 de minute. Când serviți, așezați pâinea azoreană caldă pe o parte a bolului și așezați ușor supa deasupra. Peștele este așezat cu grijă pe cealaltă parte a plăcii.

Atunci devorezi!

Ca un bis vă rugăm să cap la:

BEIRA MAR

Canada do Porto 46

São Mateus da Calheta

+351 295 642 392

Un alt loc trebuie să rezervați, acesta este într-adevăr sediul crustaceelor din Terçeira.

Am comandat Cracas, care sunt lipitori, spre deosebire de scoici de gâscă și Cavacos, care sunt ca Slipper Lobster, cu un sos sublim de vinaigrette de ou, care a avut un pic de apă în care homarul a fost gătit, în interior.

Multe, multe mai multe opțiuni aici și pentru mine acest loc special clasat în meu Global Top zece restaurante de pește din toate timpurile!

FAIAL

RESTAURANTE

Areinha Velha 9

Horta, Faial

292 701 542

Aceasta a fost o descoperire majoră. Genuíno este singurul Yachtsman portughez care a circumnavigat lumea de două ori, solo și o dată pe calea greșită!

Restaurantul este decorat fermecător cu multe dintre memorabilia sale cu barca, iar mâncarea este delicioasă. Ca întotdeauna în astfel de locuri, eu nu mă uit la meniu eu doar întreb șeful! Deci peste-spadă a fost la fel cum era perioada din an pentru ei. Delicios. O mulţime de alte opţiuni. Poate că cel mai bun dintre toate a fost chat-ul cu Genuíno însuși, un mare admirator al lui Sir Francis Chichester și al altor circumnavigatori!

Carte pentru fereastra de sus ca te vei uita la mare.

SO MIGUEL

Restaurant Mariserra

R. da Praia dos Santos 61

Ponta Delgada.

296 636 495

Ce restaurant fantastic. A spus a fi cel mai bun restaurant de pește din São Miguel, am avut pește rock, și brânză locală fabulos cu Ananas chutney, cu unele bere locală mare într-un tankard. Mi-a plăcut întreaga experienţă.

RESTAURANT

Teatro Rua Largo

9675-036, Cuptoare

296 584 290

Situat în partea de est a insulei. Furnas este chiar mai vulcanic decât restul insulei. Cazanele mari de tocană de carne sunt gătite în mod natural cu legume și sucuri naturale în abur vulcanic peste noapte. Puteți inspecta apoi retragerea și apoi devora. O experienţă fantastică. Pentru desert au ananas locale, numit Ananas, mai degrabă decât Abacaxí. Este soiul venezuelean și este minte-beningly minunat! Trebuie să rezervaţi.

Charles Pelham