Au fost inaugurate anul trecut în februarie şi am avut plăcerea să vorbesc cu proprietarul, Rogério Malheiro. Ei sunt câștigătorul TripAdvisor Travellers' Choice 2021 și prezentate în cartea „Boa cama boa mesa” de ziarul Expresso pentru cele mai bune restaurante din Portugalia 2021.

Rogério Malheiro a locuit în Algarve timp de trei ani şi mi-a spus că soţia lui s-a născut aici. El a iubit întotdeauna gastronomia și gătitul la domiciliu și a decis să facă visul său o realitate cu Gaspacho & Migas, explicând că el „a iubit locația Lagoa și tot ceea ce are de oferit Algarve”.

Reţete revitalizante

Acest restaurant portughez este totul despre revitalizarea vechilor rețete Algarve și Alentejo cu o întorsătură modernă și prezentarea patrimoniului valoros care dezvăluie cunoștințe profunde. Prin propriile experiențe de călătorie ale lui Rogério Malheiro, el a decis că dorește ca decorul restaurantului să „întruchipeze rustic cu industria, astfel încât să semene cu un Bistro Modern.” Restaurantul are o atmosferă confortabilă, iar decorul este clasic, dar modern, care reproduce meniul, care este gata pentru fiecare gastronom pentru a începe o experiență memorabilă de luat masa. Personalul este primitor și atent, iar atenția lor la detalii este impecabilă, vă explică pe scurt fiecare fel de mâncare și nimic nu se grăbește aici, pe care l-am iubit absolut.

Am constatat că meniul fermecător este atât de variat, cu o serie de carne, preparate din pește, fructe de mare și mâncăruri vegane și vegetariene. Diversitatea meniului mi-a stârnit imediat curiozitatea și Rogério Malheiro a explicat că „recent și-au schimbat meniul într-unul mult mai confortabil pentru a se potrivi Winter, care mi-a spus că a durat aproximativ trei luni pentru a perfecționa, deoarece tot personalul gusta meniul și au discutat despre toate felurile de mâncare înainte de a face finala versiune.” El a adăugat, de asemenea, că acestea satisfac „toate cerințele dvs. de alergeni, oferind sfaturi despre care feluri de mâncare ar funcționa cel mai bine pentru tine” și chiar pot adapta unele feluri de mâncare pentru a se potrivi nevoilor tale.

Chelnerul a adus o selecţie de pâine proaspătă cu două unturi delicioase de casă, care erau unt prăjit, iar celălalt erau ciuperci şi trufe. Apoi, pentru început, am mâncat supa de crab care pot spune că este cea mai bună supă pe care am mânut-o vreodată. Chelnerul a adus un bol prezentat elocvent cu crab, crutoane și coriandru și apoi cu finețe a turnat o sticlă transparentă de supă de crab peste castron. A fost o supă caldă și primitoare, care a fost subtil picant de curry roșu, dar nu a fost copleșitoare. Fiecare gură plină a fost reconfortantă și a fost o explozie de arome! Gaspacho afumat Jalapeños cu semințe de susan, a avut o lovitură subtilă și fiecare lingură a fost proaspătă și aromată. Apoi am avut o experiență minunată încercând toate aromele diferite de Gaspacho & Migas cu tapas lor fantastice. Tapas întruchipează toate aromele bucătăriei Algarve și Alentejo. Tapas au fost încântătoare, care a inclus creveţi, caracatiţă, şuncă de porc iberică din sferele Alentejo şi alheira.

[ _gallery_]

Mi s-a recomandat Caracatiţa şi Gamba da Costa, felul de mâncare este caracatiţă premium, creveţi Algarve, sfeclă galbenă, piure de cartofi dulci, legume şi sos pesto coriandru şi chipsuri de cartofi dulci. Piureul de cartofi dulci a fost cremos şi a complimentat caracatiţa foarte bine, Mi-ar recomanda cu siguranta Gaspacho & Migas exclusiv pentru a experimenta caracatiţă gătită perfect, care este ceva ce am găsit este dificil de găsit în Algarve.

Am încercat, de asemenea, carnea de porc iberică cu sparanghel migas, care include prune la grătar, legume și chimichurri, care se găsește în bucătăria argentiniană și uruguayană. Gratina cremoasă a lucrat atât de bine cu carnea de porc iberică, cu toate detaliile mici adăugând explozii de culoare pe farfurie, creând cea mai superbă piesă de artă comestibilă.

Pentru desert, am încercat cafeaua și ciocolata... Irezistibil, care a fost prezentat frumos cu un astfel de fler. A fost irezistibil și încântător cu cafea bezea cu zmeură și lămâie, ciocolată albă caramelizată, gelatină de ciocolată care este cel mai bogat și luxos jeleu, înghețată de cafea, alune prăjite și sos de ciocolată. Am încercat, de asemenea, mousse lor de ciocolată pe care le îndemn toți fanii de ciocolată să încerce, deoarece a fost incredibil și ușor și cremos cu biscuiți crocanți de ciocolată și fructe de pădure proaspete, care contrastează perfect ciocolata, adăugând o claritate subtilă.

Experiență de neuitat

În general, o experiență ca nimeni altul, spectaculoasă de la început până la sfârșit, care te duce departe de viața de zi cu zi. Mâncărurile au finețe și fler care vă lasă complet fermecat și pe deplin mulțumit. Gaspacho & Migas este o bijuterie culinară de neuitat și un loc în care sunt dornic să mă întorc și vă îndemn să le verificați deoarece cred că sunt locul perfect pentru a se aduna familia și prietenii, pentru toate ocaziile speciale.

În plus, Gaspacho & Migas oferă un serviciu de catering, astfel încât să vă puteți bucura de tot ceea ce au de oferit în confortul propriei case.

Este important de reținut că de la 18 noiembrie, acestea vor fi deschise numai de marți până sâmbătă pentru cină de la 6:30pm la 10:30pm. Cel mai excitant, Gaspacho & Migas va servi prânzul de Crăciun pe 25 decembrie, de la 12:30pm la 5:30pm cu meniul care va fi anunțat pe site-ul lor. Ei vor face, de asemenea, o cină în ajunul Anului Nou.

Puteți găsi meniul lor complet pe site-ul lor, unde puteți face, de asemenea, rezervări la https://en.gaspachoemigas.com/ sau le puteți contacta pe 282 039 183 sau 966 597 320 sau prin e-mail la geral.gaspachoemigas@gmail.com .

Author

Following undertaking her university degree in English with American Literature in the UK, Cristina da Costa Brookes moved back to Portugal to pursue a career in Journalism, where she has worked at The Portugal News for 3 years. Cristina’s passion lies with Arts & Culture as well as sharing all important community-related news.

Cristina da Costa Brookes