„ Depinde de fiecare companie să ia decizia de a ridica, reduce sau menține prețul pâinii sale, deoarece prețul și greutatea pâinii se calculează în funcție de costul producției sale și acest cost a crescut. Astfel, deși nu este posibil să se stabilească un procent pentru corectitudinea pâinii, variația prețurilor făinii, energiei și forței de muncă ar trebui să fie un bun indicator al acesteia”, a declarat Luís Gonçalves Lusa.

Potrivit președintelui ACIP, creșterea factorilor de producție pune „presiune asupra prețului final” al produselor, multe companii de panificație și patiserie văzând marjele lor de profit „zdrobite într-o luptă pentru echilibrul dintre satisfacția clienților și viabilitatea afacerii& rdquo; Cu toate acestea, ACIP a remarcat că, în ciuda faptului că sunt îngrijorați, antreprenorii „lucrează activ la crearea de soluții”.

În ceea ce privește consumul, Luís Gonçalves a remarcat că în 2021 a fost „echivalent cu anii precedenți”, ceea ce poate fi justificat de faptul că pâinea este un bun „de bază” și face parte din dieta portugheză.