Mergând prin secțiunea veggie a piața locală de produse alimentare, totul pare familiar. Dar unele dintre fructe și legumele nu au nicio asemănare cu strămoșii lor de acum ani. Mulți nu gust la fel, fie. Creditulpoate fi acordat strămoșilor noștri care au dorit mâncare mai mare, mai gustoasă și mai atractivă.



OMG-uri, organisme modificate genetic, arenât atât de nou, la toate, ca mâncarea noastră a fost optimizat pentru mult mai mult decât noi realiza.



Morcovii sunt întotdeauna portocalii



De sute de ani, aproape toate morcovii erau galbeni, albi sau purpurii. Dar, în secolul al XVII-lea, cele mai multe dintre acestea legumele versatile au devenit portocalii. Poate avea de-a face cu politica olandeză, ca Cultivatorii olandezi la momentul cultivat morcovi portocalii ca un tribut adus lui William de Orange â care a condus lupta pentru independența olandeză â și culoarea blocat, cu o mie de ani de istorie morcov galben, alb și violet fiind șters afară.



Unii experți se îndoiesc dacă morcovii portocalii chiar au existat înainte de secolul al XVI-lea, dar ele formează acum baza majorității cultivatoare comerciale din întreaga lume. Se presupune că traversează între Est (violet), occidentale (alb, roșu) și, probabil, morcovi sălbatici au dus la formarea morcovul portocaliu pe care îl cunoaștem astăzi.



Oricare ar fi originile, acum s-au terminat 40 de specii diferite de morcov, și aproape toate sunt portocalii.



Roșiile au fost întotdeauna roșii



Roșiile sunt un alt element care are schimbat, și istoric oamenii nu au fost atât de repede să le mănânce. Soiuri timpurii a plantei a avut mici fructe verzi sau galbene și au fost folosite în gătit de Aztecii, exploratorii îi aduc mai târziu înapoi în Spania și Italia.



Un membru al noptii mortale familie, roșii au fost în mod eronat considerate a fi otrăvitoare de europeni â ș i frunzele sunt de fapt - care erau suspecte de fructele lor strălucitoare și strălucitoare. Versiunile native erau mici, cum ar fi roșiile de cireșe, și cel mai probabil galben mai degrabă decât roșu.



Deși acum o bază în cele țări, se spune că în anii 1700 roșia era temută și poreclită âotravă măr pentru că oamenii credeau că aristocrații au murit după ce le-au mâncat. Dar sa dovedit că a fost aciditatea în roșii leșiere plumb de fantezie lor plăci de cositor care cauzau intoxicații cu plumb.



Argumentul vechi este, sunt ele un fruct sau o legumă? Clasificarea botanică este că roșiile sunt fructe. Botanic, un fruct ar avea cel puțin o sămânță și să crească din floarea planta. Având în vedere aceste definiții, roșiile sunt clasificate ca fructe pentru că respectă aceste criterii.



Clasificarea culinară este aceea roșiile sunt legume. Un nutriționist sau bucătar ar folosi culinarul sistem de clasificare care definește fructe și legume într-un ușor mod diferit, bazându-se pe modul în care plantele sunt folosite și aroma lor profile.



Bucătari etc ar spune un âvegetableâ are, de obicei, o textură mai dură, are un gust blander și de multe ori necesită gătit în feluri de mâncare, cum ar fi tocanite, supe sau cartofi prajiti, întrucât, un âfruitâ are o textură moale, tinde să fie dulce sau tartă și este adesea savurat crud sau în deserturi sau blocaje. Roșiile pot fi suculente, dulci și savurate crude. Cu toate acestea, ne pregătim și roșii în mâncăruri sărate, motiv pentru care clasificăm de obicei roșiile ca legume.



Roșiile fac parte din ziua ta 5-a-zi indiferent de definiția pe care o selectați!



Vinetele sunt întotdeauna purpurii



Aubergine este un cuvânt francez și sunt cunoscut sub numele de vinete din cauza culorii lor, dar vinetele au avut mai multe nuanțe, inclusiv alb, galben, albastru și violet, iar unele chiar aveau spini. În fapt, numele englezesc âeggplantâ vine de la faptul că plantele au fost adesea alb și rotund și inițial arăta ca ouă albe. Vinetele sunt folosit în mod obișnuit ca legumă, datorită aromei sale sărate, dar ca și văr roșii, ele sunt într-adevăr fructe prea!



Ardeii au fost întotdeauna multicolor



Bell Peppers, în special, sunt în mod obișnuit galben, alb, verde, roșu - sau chiar violet -în funcție de maturitatea lor și varietate, și sunt cele mai blânde de ardei.




Dar există sute de soiuri de capsicum, pentru a-și folosi numele tehnic, dintre care unele arată și au un gust foarte diferit, cu piperul Respirația Dragonâs fiind dezvoltat pentru a fi folosit ca anestezic, dar dacă este consumat, ar putea determina consumatorul să intre șoc anafilactic!

Author

Marilyn writes regularly for The Portugal News, and has lived in the Algarve for some years. A dog-lover, she has lived in Ireland, UK, Bermuda and the Isle of Man. 

Marilyn Sheridan