„ Aerul condiționat îngrașă, deoarece atunci când este rece, apetitul nostru se trezește”, a spus Javier Sánchez Perona, cercetător la Institutul Fat al Consiliului Superior pentru Cercetare Științifică din Spania, care în urmă cu 20 de ani, când a fost surprins de căldura din Sevilla, l-a făcut să studieze legătura dintre temperatura și apetitul.

Potrivit unui raport al CNN Portugalia, specialistul este din Țara Bascilor, unde temperaturile sunt mult mai blânde, motiv pentru care a observat diferența când a ajuns în capitala andaluză.

Ca și el, majoritatea sevillienilor nu aveau aer condiționat - ceva greu de imaginat într-unul dintre cele mai fierbinți orașe din Europa. În același timp, Javier Perona a observat că orașul părea să aibă mai puțini oameni supraponderali în momentul în care îl conducea să-și înceapă cercetările.

Dacă a existat o relație aparentă cauză-efect în faptul că Sevilla este un oraș fierbinte și există puțini oameni obezi, evoluția populației sugerează că această relație există. Aerul condiționat a ajuns în oraș, în timp ce Andaluzia a devenit regiunea cu cea mai mare rată de obezitate din Spania.

Javier Perona nu afirmă că manipularea temperaturii aerului este singura cauză a obezității, deoarece nu a găsit studii care să demonstreze în mod specific această relație. Cu toate acestea, spune cercetătorul, este mult mai probabil ca un astfel de studiu să nu existe „pentru că probabil nimeni nu a făcut-o vreodată”.

„ Ceea ce a fost dovedit științific este relația dintre temperatură și apetit. Cu cât temperatura este mai mare, cu atât apetitul este mai mic. Astfel, pare evident că, dacă trăim și mâncăm cu aer condiționat, vom mânca mai mult și vom câștiga mai multă greutate”, a declarat absolventul în Știința și Tehnologia Alimentelor în declarații către El País.

„Stil de viață sedentar termic”

Este ceea ce unii experți au numit „stil de viață sedentar termic”, o adopție de comportamente care ne fac să ne mișcăm mai puțin pentru că nu vrem să părăsim un mediu în care temperatura este controlată.

Această relație între temperatură și apetit este dovedită de mai multe investigații. În 1963, un studiu realizat cu șobolani a concluzionat că animalele au mâncat mult mai puțin atunci când sunt expuse la temperaturi mai ridicate. La 35 de grade au mâncat 10% din ceea ce mâncaseră la 24 de grade, iar la 40 de grade au încetat să mănânce.


Mai edificator este un studiu publicat de Universitatea din Birmingham, în Statele Unite, care a arătat că, de fiecare dată când temperatura a crescut cu un grad, ființele umane au mâncat cu 85, 9 kilocalorii mai puțin din alimentele pe care le-au primit, în acest caz pizza.