Encanto (José Avillez și João Diogo), Kabuki Lisboa (Paulo) Alves), Kanazawa (Paulo Morais) în Lisabona, Euskalduna Studio (Vasco Coelho) Santos) și Le Monument (Julien Montbabut), ambele în Porto, sunt cele cinci noi restaurante în Portugalia pentru a primi o stea ('bucătăria de top-notch, se plăteşte la stop') în Ghidul Michelin Spania și Portugalia 2023.

Odată cu anunțarea noilor câștigători ai premiului portughez, bucătarul José Avillez adaugă Encanto la restaurantele sale deja „vedete” din Belcanto (două stele, Lisabona) și Tasca (o stea, Dubai) și este, de asemenea, prima restaurant vegetarian care urmează să se distingă prin ghidul din Portugalia.

Găzduire Portugalia 2024

eveniment

De obicei, Spania și Portugalia noul ghid este anunțat într-un ceremonie unică, care are cea mai mare parte a timpului, a avut loc în Spania. Cu toate acestea, începând cu anul viitor vor fi separate premii pentru fiecare țară, semn al „excelenței în creștere” a gastronomiei la un la nivel național.

„Începând cu anul viitor, nu vom avea o singură sărbătoare, dar două, în Spania și Portugalia”, a anunțat Gwendal Poullennec, la deschidere ceremonia de prezentare a ghidului de anul viitor, care a avut loc în Orașul spaniol Toledo.

„Nu vom dezvălui selecția din nou la fel timp, dar vom da ambele destinații propria lor sărbătoare”, a spus el, adăugând: „Scenele culinare din ambele țări merită propriul lor impuls și noi doresc să promoveze mai bine ceea ce le face unice.”

„Cu un eveniment dedicat în Portugalia, dezvăluirea selecția restaurantului și desfășurarea consecventă a conținutului editorial distribuit pe diferitele platforme ale Ghidului, Ghidul Michelin își propune să contribuie promovarea Portugaliei ca destinație gastronomică europeană de neratat”.

În Portugalia, există acum un total de 31 de restaurante cu o stea Michelin (inclusiv cele cinci ediții noi) și alte șapte restaurante cu două stele. Puteți găsi un plin lista celor prezentate în ghid aici.