Coaceți-mi O pisică vede Kim-Joy combinând două dintre ei mari iubiri. âCoacerea și pisicile au sens împreună pentru că ei atât de relaxant, și ambele sunt foarte bune pentru sănătatea ta mintală.

Cartea plină de jocuri prezintă fantezii feline adorabile, cum ar fi pisicile de marshmeowlow, miaowringues și pisicile cookie 3D pudgy.

Fiecare rețetă este ștampilată cu un rating de imprimare a labei, arătând dificultatea de la una (clătite cu efect de labă, de exemplu) la cinci (cum ar fi gogoși purrfect care au nevoie de prăjire și decorare).


Iată două rețete pe care să le încercați acasă


Pizza pentru pisici grase


Ingrediente:

(Face 3 pizza mici)

Pentru aluat:

400g făină albă puternică, plus suplimentar pentru praf

2tsp sare

7g drojdie uscată instant cu acțiune rapidă

280ml apă (folosiți apă călduță pentru a accelera creșterea dacă sunteți într-o grabă, dar acest lucru este necesar)

20 ml ulei de măsline, plus suplimentar pentru ungere

Făină de grâu pentru sub pizza (opțional, dar oferă o criză suplimentară)

Pentru topping-uri:

Aproximativ 10 linguri sos de roșii pentru pizza (vezi mai jos)

1linguri capere

200g mozzarella (greutate scurs)

O pereche de măsline negre, pentru fața pisicii

Vopsea alimentară cu gel negru, amestecată cu o cantitate mică de apă, pentru vopsirea musturilor pisicilor

Mână de busuioc proaspăt

Sare și piper negru proaspăt măcinat

Ulei de măsline extra, pentru stropire

Pentru sosul de roșii:

2 linguri ulei de măsline

2 catei de usturoi, tocate marunt

2linguri de roșii concentrate purée

1 x 400g rosii tocate

Condimente italiene, după gust

Sare și piper

Metodă:

1. Pentru a face sosul de roșii, puneți o cratiță la foc mediu, apoi adăugați uleiul de măsline și usturoiul. Se prăjește timp de 20-30 de secunde până se rumenesc ușor (dar nu maro). Se adaugă roșiile purée și se prăjește timp de 30 de secunde. Adăugați roșiile tocate și câteva ciupituri de condimente italiene, apoi fierbeți la foc mediu, amestecând ocazional. După cinci până la 10 minute, sosul ar fi trebuit să se reducă și să se îngroaie. Se condimentează cu sare și piper după gust. Se transferă într-un castron, se acoperă cu folie de plastic și se răcește în frigider până când este gata de utilizare.

2. Pentru a face aluatul, așezați făina, sarea și drojdia împreună într-un mixer de suport prevăzut cu un atașament pentru cârlig de aluat (puteți folosi și o mașină de pâine doar pentru a frământa). Asigurați-vă că sarea nu atinge direct drojdia. Se amestecă împreună, apoi se toarnă în apă și ulei de măsline.

Sfat: Dacă aveți o mașină pentru amestecarea aluatului, sau aveți timp și doriți o aromă îmbunătățită și nu este nevoie să frământați, atunci pur și simplu amestecați toate ingredientele împreună într-un castron mare, acoperiți cu folie de plastic și lăsați aluatul să se ridice peste noapte în frigider până când se dublează în dimensiune. A doua creștere după modelare va dura puțin mai mult, deoarece aluatul va fi încă rece din frigider, dar amintiți-vă că cu cât creșterea este mai rece și mai lentă, cu atât va fi mai bună pizza finală de pisică grasă!

3. Se pune aluatul într-un castron mare unse uşor, se acoperă cu folie de plastic uns cu ulei şi se lasă să crească timp de aproximativ o oră sau cam asa ceva (acest lucru depinde de temperatura ambiantă â în cazul în care camera este mai cald, se va ridica mai repede), sau până la dublat în dimensiune.

4. Între timp, pregătește toppingurile pentru pizza ta. Cu cel puțin 30 de minute înainte ca aluatul să fie gata, preîncălziți cuptorul la temperatura maximă pentru a începe preîncălzirea oțelului de copt, a pietrei sau pur și simplu a unei foi de copt standard (în mod ideal una fără buză, pentru ușurință). Făcând acest lucru, va oferi pizza dvs. o bază mai crocantă.

6. Adăugați toppingurile în aluat, lăsând spațiu în partea de sus pentru fața pisicii. Adăugați măsline negre feliate pentru ochi și gură.

7. Lăsați pizza să se dovedească la temperatura camerei timp de aproximativ 20 de minute sau până când se umflă ușor. Acestea ar trebui să crească mult în dimensiune. Dacă ați făcut o primă creștere peste noapte, așteptați ca aluatul să ajungă la temperatura camerei (până la două ore) înainte de al coace.

8. Odată ridicat, glisați orice tavă plată (sau chiar o bucată de carton rigid) sub una dintre pizza â acest lucru ar trebui să fie ușor de făcut, deoarece pizza ar trebui să fie pe o foaie de hârtie de copt. Glisați pizza împreună cu hârtia de copt pe piatră preîncălzită, oțel sau foaie de copt care se află în cuptor. Dacă nu utilizați o tavă încălzită, pur și simplu puneți tava de pizza în cuptor ca de obicei.

9. Coaceți câte o pizza la un moment dat, timp de aproximativ cinci până la 12 minute fiecare. Cu cât cuptorul este mai fierbinte și cu atât este mai fierbinte piatra de copt sau oțelul, cu atât mai repede se vor coace!

10. Odată gătit, vopsiți rapid mușchii folosind vopsea alimentară neagră amestecată cu o cantitate mică de apă și o pensulă, apoi condimentați cu piper, împrăștiați cu busuioc proaspăt (în funcție de toppingurile alese) și stropiți cu ulei de măsline suplimentar. Serviți imediat.


Credite: PA; Autor: PA;


Pisici de ghimbir


Ingrediente:

(Face 16)

Pentru aluatul cookie:

150g făină de auto-creștere (pentru a face fără gluten, înlocuiți-l cu un amestec de făină de auto-creștere fără gluten, plus ¾ tsp gumă xantan)

1'¼tsp bicarbonat de sodă

2 ½ linguriță ghimbir măcinat

70g pudră sau zahăr granulat

â¼tsp sare

75g unt nesărat, topit (sau unt vegan â utilizați unul care este aproape de 80% conținut de grăsime)

3linguri sirop de aur

Pentru glazura regală:

1 ou alb mediu (sau 30-40g aquafaba sau pasteurizat

albuș de ou)

180-240g zahăr glazură

Coloranți alimentari cu gel portocaliu și negru

Notă: Trebuie doar să faceți jumătate din cantitatea de glazură regală, deoarece este greu să faceți o cantitate mult mai mică și să o împărțiți pentru a crea culori diferite. Orice glazură rămasă poate fi introdusă pe hârtie de copt în fire lungi subțiri și lăsate să se usuce. Odată uscat, se taie în sus â și ați făcut stropi! Păstrați-le într-un borcan etanș.

Metodă:

1. Aliniați două foi mari de copt cu hârtie de copt.

2. Adăugați făina (plus guma de xantan, dacă nu conține gluten), bicarbonat de sodă, ghimbir, zahăr și sare într-un castron mare și amestecați până se combină.

3. Se toarnă untul topit, se adaugă siropul auriu și se amestecă până când amestecul formează un aluat moale.

4. Rulați aluatul într-o formă de bușteni de 25 cm lungime, apoi tăiați în 16 bucăți egale. Rulați fiecare bucată într-o minge și puneți-o pe foile de copt pregătite, distanțate la cel puțin 5 cm distanță. Aplatiza fiecare minge uşor cu partea din spate a o lingura â ei se vor răspândi în timpul coacerii. Se răcește la frigider timp de cel puțin 30 de minute sau în congelator timp de 10 minute. Între timp, preîncălziți cuptorul la 170° C/marcaj gaz 3.

5. Coaceți timp de 12-15 minute până când se crăpa deasupra și de culoare aurie profundă. Se lasă pe foile de copt timp de 10 minute pentru a se întări, apoi se transferă cu grijă pe un suport de sârmă pentru a termina răcirea.

6. În timp ce biscuiții se răcesc, faceți glazura regală. Bateți albusul de ou (sau aquafaba) cu 180g de zahăr glazură împreună într-un castron mare până când este neted, apoi continuați treptat să adăugați zahăr glazură și să amestecați pentru a combina până când consistența este suficient de groasă pentru a țeava. Dacă ridicați o lingură afară și se scurge peste partea de sus, traseul ar trebui să dețină timp de aproximativ 15 secunde înainte de a dispărea.

7. Lăsați o treime din glazură albă, apoi împărțiți glazura rămasă între două boluri. Colorați o porție portocalie și cealaltă neagră folosind coloranți alimentari cu gel. Transferați diferitele culori de glazură în pungile de conducte, tăind câte un vârf mic în fiecare. Pipe supărat ghimbir tom pisica se confruntă cu fiecare cookie și variază desenele, astfel încât fiecare pisică este ciudată și unică. A se păstra într-un recipient etanș timp de una până la două săptămâni.


Credite: PA; Autor: PA;


Coaceți-mi o pisica de Kim-Joy este publicat de Quadrille pe 16 martie, la pretul 16,99 E£. Fotografie de Ellis Parrinder.