Я действительно думала, что знаю, что такое большинство фруктов, и что их можно найти в супермаркете. Но как же я ошибался...

Несколько недель назад я посетил съедобный ботанический сад под названием "Pomar dos Sabores" ("Сад ароматов") недалеко от побережья Тавиры. Я был совершенно поражен тем, что нашел. Здесь было не только изобилие деревьев и растений, которых я никогда раньше не видел, но и некоторые из знакомых фаворитов, которые при ближайшем рассмотрении оказались очень фруктовыми.

Этот эксперимент длится всего полтора года, но этот увлекательный и, более того, ароматный сад уже достаточно устоялся. Основатель проекта, Мигель Коттон, нашел меня у ворот, с удивлением разглядывая красочную и причудливую карту фруктового сада. Он встретил меня с улыбкой и в большой шляпе (с дополнительной тенью на спине) человека, который узнал, насколько суровым может быть солнце, работая в саду целый день. Мигель родом из Бельгии и, насколько мне удалось выяснить, был юристом, но также основал туристическую компанию, а сейчас, наряду с управлением этим местом, преподает агроэкологию в Брюссельском университете (в настоящее время через Zoom). У него всегда была огромная страсть к ботанике, и после изучения пермакультуры в Ирландии он посетил множество различных проектов по всему миру - там он увидел и полюбил все виды странных и удивительных растений.

Почему же он решил переехать именно в Алгарве? Несколько лет назад он приехал погостить к друзьям и рассказал мне историю о том, как он проснулся утром в их доме и увидел банановое дерево и дерево гуавы, счастливо растущие в саду. Тогда он прозрел и сказал себе: "Мигель, это самое субтропическое место в Европе, интересно, что еще можно здесь вырастить?".

Поэтому, думая об этом, он приобрел этот участок земли площадью один гектар (с планами переехать на соседнее поле по мере расширения сада) и начал собирать все эти диковинные и необычные растения в специализированных питомниках (в основном из Франции, Испании и Канарских островов), а также у частных коллекционеров и друзей. Затем, с помощью местных жителей-единомышленников и волонтеров (с международного сайта волонтеров wwoof.pt), он упорно трудился над созданием этого сада, полного всевозможных ароматов, где все съедобно (в той или иной степени).

Большинство растений и деревьев - субтропические, и это эксперимент, чтобы увидеть, какие фрукты можно перенести в Европу.

Он также может послужить вдохновением для людей и показать им, как экологически чистый подход может работать в их собственном саду. На данный момент они посадили около 250 различных фруктовых деревьев, и Мигель планирует посадить еще 100 к концу года.

Это действительно очень научное начинание. Все очень хорошо организовано. Мигель отслеживает всевозможные детали, включая такие вещи, как тип почвы, а также то, что в центре сада находится так называемый "мозг" (работы). Это очень сложная система полива, которая позволяет ему не только экономить воду, но и контролировать и записывать, сколько именно воды получает каждое растение. И вся эта информация записывается онлайн в его базе данных, для всех, кому это интересно.

Фруктовый сад также очень упорядочен, с красивыми самодельными табличками, объявляющими различные зоны с названиями, основанными на том, на что, по мнению Мигеля, они немного похожи. Например, есть "Океанские волны", или V-образные грядки под названием "Крылья", и даже "Бумеранг" и "Огурец". Все это позволяет избежать путаницы и помогает добровольцам легко ориентироваться. Мы начали нашу экскурсию с "Пальмового сада".

Все мы привыкли видеть пальмы в Алгарве. Так в чем же дело? Ну, главное то, что когда пальмы, которые он посадил здесь, вырастут, вы сможете есть плоды, похожие на финики. Как это круто! Заставляет меня задуматься, почему мы решили выращивать сорт, который нельзя есть? Кроме того, Мигель говорит, что красные (злые) долгоносики, которые уничтожают пальмы, не едят эти. Так что, как и почти все в этом съедобном саду, это определенно пища для размышлений.

Двигаясь дальше, Мигель показал мне, как они используют различные другие методы пермакультуры, такие как "мульчирование", когда они покрывают территорию вокруг основания деревьев соломой, обрезками деревьев и даже картоном, поскольку все это помогает удерживать влагу и не давать ей испаряться в жаркий день. Кроме того, землю устилает множество цветов. Это не только красиво выглядит, но и помогает сохранить почву "живой" и, конечно, привлечь местных опылителей.

Увлеченный всеми этими новыми и чужими деревьями, я не обращал внимания на то, что казалось "знакомыми местными жителями", хотя на самом деле все они были немного другого вида. Во фруктовом саду есть, например, коллекция гранатовых деревьев, только у некоторых из них плоды темно-красные или даже фиолетовые. И мало того, в отличие от листопадных, которые растут здесь, эти деревья вечнозеленые. Были также фиговые деревья, которые дают плоды дважды в год (а не только один раз). Не говоря уже о различных видах шелковицы и даже знаменитых кустах медуницы.

Если вернуться к более экзотическим местам, то здесь также есть различные виды личи, гуавы, вишневые деревья, манго и многое другое. Это приводит нас к так называемому "банановому кругу". Это довольно важно, так как Мигель объясняет, что бананы, которые мы так привыкли есть, становятся довольно привычными и для нас (и для всех пестицидов, которые мы используем для их выращивания). Он считает, что было бы разумно подумать о том, какие другие сорта мы могли бы выращивать. Банановый круг" - это трюк пермакультуры, когда вы сажаете банановые деревья (вы угадали) по кругу, но затем выкапываете большую яму в центре и используете ее в качестве компостной кучи. Бананы любят все это разлагающееся добро и впитывают его, а со стратегически расположенным ветрозащитным экраном (называемым "Великой стеной") для сохранения тепла они процветают. Он выращивает различные виды необычных бананов, включая красные (да, именно так) и те, которые похожи на пальцы слона.

Еще несколько ярких моментов, которые я увидел во время визита, - желтый фрукт из Азии, известный как рука Будды (он похож на лимон с множеством пальцев), а Мигель раздавил зеленый лист под названием "каффир" и спросил меня, какую еду напоминает мне запах? Это был безошибочно узнаваемый свежий аромат тайского зеленого карри (мммм... ням).

Чтобы узнать больше о проекте, получить доступ к базе данных растений, узнать некоторые советы и хитрости пермакультуры или даже, если вы настроены очень серьезно, стать волонтером, зайдите на сайт www.orchardofflavours.com/.