Можно подумать, что в таком большом космополитическом городе, как Лиссабон, больше магазинов, торгующих товарами, которые экспаты жаждут приобрести у себя на родине. Но вы ошибаетесь. Я за то, чтобы есть местные и традиционные блюда, но после нескольких недель пребывания здесь я должен признать, что устал от бакаляу и мне захотелось тамале. К сожалению, ближайший латиноамериканский магазин, который Google Maps смог мне найти (не считая бразильских), находился в Испании... Поэтому я продолжил добавлять соус пири-пири в свою тарелку, втайне желая, чтобы это была сальса Валентины.

Оказывается, не я одна была разочарована отсутствием латиноамериканских продуктов здесь, в Португалии. Паулина Галлардо родилась в Тихуане (Мексика), выросла в Сан-Диего (Калифорния) и жила в Лондоне, но до приезда в Лиссабон у нее никогда не было проблем с поиском еды из дома. Переехав в Португалию полтора года назад, она на собственном опыте убедилась, что мексиканская кухня здесь на самом деле Tex-Mex, а найти настоящие тортильи - все равно что найти золотые билеты Вилли Вонки. "Мои друзья убедили меня сделать поп-ап, но найти продукты, необходимые для приготовления, было невозможно, - рассказывает она, - раньше здесь была только одна женщина, продававшая тортильи из своего дома. Доступ к таким продуктам очень ограничен и очень дорог, поэтому я хотела что-то сделать с этой проблемой".

Так, в декабре прошлого года родилась Casa México. Рождественское чудо для всех латиноамериканских экспатов. "Casa México возникла из потребности сделать подлинные мексиканские продукты более доступными и по приемлемым ценам", - объясняет Паулина. Она начала с того, что связалась со всеми производителями тортильи, которых смогла найти, попросила их прислать образцы, затем создала сайт, связалась с ресторанами и рынками для потенциального партнерства... внезапно Casa México стала ее постоянной работой. "Это заняло всю мою жизнь", - со смехом говорит она.

Теперь вы можете купить настоящую мексиканскую кухню, сальсу, тортильи, конфеты, напитки и многое другое! Casa México осуществляет доставку по всей Европе, а их продукцию можно найти в некоторых ресторанах и на рынках в Лиссабоне и Порту. Если вы новичок в мексиканской кухне и не знаете, что делать с купленными тортильями, вы можете найти простые традиционные мексиканские рецепты в их блоге и на странице в Instagram. Паулина Гальярдо также проводит бесплатные мастер-классы Zoom для 20-25 человек. Если вы хотите быть уверенными, что у вас есть все необходимые ингредиенты для следующего семинара, интернет-магазин продуктов продает наборы продуктов за 15 евро. Вы даже можете пробовать разные тако каждый месяц с их новой подпиской на тако.

"Еда универсальна, она объединяет людей".

То, что начиналось как личное недовольство, стало гораздо более серьезной проблемой. Теперь спрос на эти продукты становится все больше и больше, и мексиканские ингредиенты начинают появляться по всему городу. Хотя ее бизнес "приносит удовольствие и удовлетворение", Паулина Гальярдо не видит возможности расширения Casa México до физического магазина. Особенно сейчас, в постпандемические времена, все привыкли делать покупки через Интернет, и идея магазина Casa México "ограничивает", настаивает она. Однако у Паулины много идей на будущее. Она планирует сделать более доступными тарифы на доставку, частные семинары, повара, которые приедут к вам домой, чтобы приготовить ужин, а также группы мариачи, которые могут играть для вас по особым случаям дома или с помощью трансляции.

Изначально целевой демографической группой Casa México была мексиканская демография в Лиссабоне, которая постоянно растет, но все еще остается довольно маленькой по сравнению со своими французскими и испанскими соседями. Потом вдруг "все экспаты заинтересовались магазином", - говорит Паулина, - "в Португалии, и в Лиссабоне в частности, растет международное сообщество". Теперь и португальцы становятся любопытными. "Португальцы тоже становятся более авантюрными, более открытыми и готовыми учиться", - объясняет американка мексиканского происхождения, пока мы беседуем в районе Принсипи Реал. Район в Лиссабоне, который, по иронии судьбы, является идеальным примером разнообразия, о котором она говорит. Паулина указывает на все разнообразие еды, которую можно найти здесь. На углу одной улицы находится австрийский ресторан, за ним - итальянский продуктовый магазин. Выше по дороге - кафе французской кухни, рядом - ресторан бразильской кухни. "Экспаты привозят сюда частичку себя, - говорит создательница Casa México, - еда универсальна, она соединяет, объединяет, сплачивает людей".

Сближать людей - это тоже цель Гальярдо в ее новом интернет-магазине. Бренд даже вдохновил на создание других брендов здесь, в Португалии, таких как домашний острый соус Chilimili или тортилья ручной работы Cassava, сделанная специально для Casa México. "Это не просто магазин, это платформа, где люди могут продавать, покупать, продвигать. Я хочу, чтобы это было сообщество людей, которые ищут рецепты или хотят узнать о Мексике", - говорит она. Как мы говорим по-испански, mi casa es su casa. И в этом доме местные ремесленники, повара, предприниматели... Всем рады в Casa México.