Проблема для многих начинающих предпринимателей, которые хотят заняться пищевым бизнесом и опробовать новые идеи, экспериментировать и придумывать новые, веселые и вкусные блюда, которыми мы все можем наслаждаться, заключается в том, что им нужно найти кухню, на которой они смогут все это готовить. Это может оказаться практически невозможным, поскольку аренда безопасной, легальной и полностью оборудованной всем необходимым кухни может стоить целое состояние. Это означает, что многие молодые повара, имеющие блестящую бизнес-концепцию, просто не могут позволить себе даже "войти в дверь" пищевой промышленности, не говоря уже о том, чтобы попасть на кухню и начать готовить.

Вот почему динамичное молодое трио, Педро Эстевес, Тереза Секейра и Джоана Эстевес, придумали решение этой проблемы и начали свой проект по совместному использованию кухни, который они назвали Link-a-ring.

Как это работает?

Они находят закрывшийся ресторан и обновляют его, превращая в промышленное, полностью лицензированное и оборудованное место для совместной работы. Здесь предприниматели, работающие в сфере питания, могут вместо того, чтобы арендовать собственные кухни на 30 дней в месяц по высокой цене, просто арендовать их на то время, когда они действительно будут их использовать.

Для кого это?

Как я уже говорил, этот вариант отлично подходит для предприятий, которые просто хотят опробовать концепцию без необходимости вкладывать большие средства. Но это также хорошо для владельцев ресторанов, которым нужно дополнительное пространство для приготовления пищи на вынос, а также для кейтеринговых компаний, которым, как вы можете себе представить, кухня нужна только время от времени, например, когда у них свадьба, и поэтому вместо того, чтобы тратиться на кухню, которая все остальное время не используется, они могут просто забронировать это кухонное пространство для совместной работы на эти конкретные дни или время.

Где это находится и каков их предыдущий опыт?

Первое помещение, которое они арендовали, находится в Портимане. Трио имеет опыт работы в ресторанном бизнесе и создало в Фару заведение "Bomburgers", специализирующееся на гамбургерах ручной работы, но недавно, в связи с пандемией и тем, что люди не могут часто ходить в рестораны, они адаптировались и открыли "iTi Poke", первый "Poke House" в Портимане. Это традиционное гавайское блюдо из рыбы, овощей и риса очень вкусное и полезное (поверьте мне, я пробовал). iTi Poke - это эксклюзивная услуга на вынос, которую они предоставляют на кухне Link-a-ring. Меня также поразило, что упаковка не имеет никаких броских пластиковых элементов и логотипов и полностью биоразлагаема: "Вы можете положить ее в компостную кучу", - сказала мне Джоана.

Что еще они могут сделать для вас?

Весь этот опыт означает, что они могут не только предложить своим клиентам использование полностью оборудованной, промышленной и легализованной кухни, но и помочь им во всех других областях их бизнеса, включая продукты, бренды и концепции. Клиенты также имеют доступ к офисному пространству для совместной работы, что, по словам Джоаны, очень полезно для всех, поскольку, если вы ведете собственный бизнес, легко почувствовать себя немного одиноким, а это помогает создать чувство общности с другими предприятиями, которые могут высказать свое мнение и помочь друг другу в решении проблем.

У них также есть фотостудия. Джоана умеет делать аппетитные фотографии еды и может предложить много помощи в продвижении вашего бренда.

Кто на кухне?

В настоящее время в хабе разрабатывают свои проекты несколько брендов, в том числе Francesinha em Casa, Fille Douce Gourmet и BEQ (Barras Energéticas de Querença).

Их миссия

Миссия Link-a-rings заключается в том, чтобы предложить практические альтернативы предпринимателям в секторе общественного питания и пищевой промышленности и помочь облегчить некоторые из высоких инвестиций и эксплуатационных расходов, которые неизбежно влечет за собой содержание собственной кухни.

Это означает, что талантливые молодые повара будут гораздо свободнее и менее напряженно относиться к опробованию новых идей и с большей вероятностью смогут запустить свой бизнес. И, говоря чисто как человек, который любит пробовать новые вкусные блюда, это может быть только хорошо.

В эти трудные времена эти амбициозные и трудолюбивые молодые предприниматели мыслят нестандартно и помогают всем работать вместе. Они планируют расширить свою деятельность и распространить эту концепцию на весь Алгарве, чтобы помочь всем начинающим поварам достичь своей мечты.

Чтобы узнать больше, посетите их веб-сайт: https://linkaring.pt/.