Этот алентежанский ресторан в Кампу-ду-Урику в Лиссабоне - просто радость.

Тремпе - это чугунная подставка с тремя зубцами, которая в давние времена гордо стояла на алентеевских дровяных кострах, а сверху на нее ставились тарелки для приготовления пищи.

С этой чрезвычайно доступной жемчужиной меня познакомил Джеймс много лет назад. Я не уверен, насколько он будет доволен тем, что я распространяю информацию о его местном ресторане, но времена сейчас трудные, и этот ресторан заслуживает этого!

Когда вы садитесь, на ваш стол ставится восхитительная маленькая алентеевская корзинка с хлебом внутри. Затем подают еще более восхитительную тарелку пайо из черной иберийской свиньи, настоящие свиные котлеты, самосы и красивый микс салатов.

После этих радостей я сразу перехожу к основному блюду. В тот день, когда я там был, в списке фирменных блюд были алентеджанская тушеная говядина медленного приготовления и кантариль на гриле (родственник азорской рыбы бока-негра). Ближайший английский перевод этой потрясающей рыбы, который я смог найти, - "чернобрюхая розовая рыба". Главное здесь то, что у этой восхитительной рыбы красная кожа, как у кефали, что помогает вкусу раскрыться!

Я выбрал рыбу, которая при цене €15 за целую рыбу была не только впечатляющей, но и выгодной.

Вино в этом достойном восхищения заведении фантастическое, поэтому я выбрал домашнее jarra, которое было еще одним выгодным предложением.

На десерт я бы порекомендовал Sericáia - традиционный десерт из молока, яиц, муки и корицы.

Однако, будучи англичанином, я не смог удержаться и съел сыр в конце этой великолепной трапезы, а не в начале. В данном случае сыром был великолепный Queijo de Azeitão, сделанный из овечьего молока, который делают прямо за мостом 25 de Abril на холмах Аррабида.

Книга.