"Каждая компания должна сама принимать решение о повышении, понижении или сохранении цены на свой хлеб, поскольку цена и вес хлеба рассчитываются в зависимости от затрат на его производство, а эти затраты растут. Таким образом, хотя невозможно установить процент правильности цены на хлеб, колебания цен на муку, энергию и рабочую силу должны быть хорошим индикатором этого", - сказал Луис Гонсалвес в интервью Lusa.

По словам президента ACIP, рост производственных факторов оказывает "давление на конечную цену" продукции, при этом многие хлебопекарные и кондитерские компании видят, как их маржа прибыли "рушится в борьбе за баланс между удовлетворением потребностей клиентов и жизнеспособностью бизнеса". Однако ACIP отметил, что, несмотря на озабоченность, предприниматели "активно работают над созданием решений".

Что касается потребления, Луиш Гонсалвеш отметил, что в 2021 году оно было "эквивалентно предыдущим годам", что может быть оправдано тем, что хлеб является "базовым" товаром и частью португальского рациона.