Компания Jangaard, один из крупнейших производителей трески в Норвегии, завоевала титул Guinness World Records™: Крупнейшая в мире бакаляу (Крупнейшая треска), при поддержке компании Norwegian Cod.

Титул Guinness World Records™: Largest Bacalhau in the World был официально присвоен в Лиссабоне Ричардом Стеннингом, судьей Книги рекордов Гиннесса, который вручил официальный сертификат Гуннару Хаагенсену, председателю правления компании Jangaard.

"Происхождение Bacalhau очень важно для подтверждения его качества, но в данном случае, помимо его уникальных характеристик на этом уровне, важно отметить, что его размер стал отличительным фактором. Самый большой бакалау в мире отправился из Норвегии, чтобы получить этот титул в Португалии, потому что, как мы знаем, никто не знает эту рыбу лучше, чем португальцы!", - сказал Гуннар Хаагенсен, председатель правления Jangaard.

По словам Джонни Томассена, директора Норвежского совета по морепродуктам в Португалии, организации, которая представляет норвежских экспортеров рыбы и основной целью которой является продвижение потребления лучших морепродуктов, "Норвегия и Португалия - очень разные страны, но у них больше общего, чем может показаться. Норвежцы ловят рыбу и производят лучшую треску, но именно португальцы готовят ее образцовым образом и превращают в сокровище вкуса и воспоминаний о моментах, проведенных за столом, с семьей и друзьями".

После официальной церемонии самый большой в мире Bacalhau будет передан Comunidade Vida e Paz, ведущей организации по созданию и продвижению мер по удовлетворению потребностей бездомных или уязвимых людей, которая приготовит для своих пользователей блюдо из Bacalhau à Brás.

Самый большой в мире бакалхау был выловлен экологически чистым способом в период с января по апрель 2021 года у побережья Лофотенских островов, после чего прошел традиционный процесс вяления.

Португальцы потребляют около 70 000 тонн бакаляу в год, то есть 20 процентов всей вылавливаемой трески. Что касается ее происхождения, то 70 процентов всей трески, потребляемой в Португалии, - это треска из Норвегии.