Вы всегда можете рассчитывать на то, что Vila Vita привнесет свое "Я" в любое мероприятие, и гастрономический вечер Passionate about Algarve не стал исключением.

Блестящим июньским вечером музыка, вино и невероятные блюда объединились, чтобы создать незабываемый вечер в самом сердце Алгарве.

Сияющие звезды

Шеф-повара Жуан Маррейрос (Loki), Жуан Оливейра (Vista*), Луис Анжос (Al-Sud*), Луис Брито (A Ver Tavira*), Ноэлия Херонимо (Noélia & Jerónimo) и Rui Silvestre (Vistas*) объединили свой кулинарный репертуар в серию вкуснейших блюд для уникального ужина, в котором также приняли участие местные производители вин: João Clara, Morgado do Quintão и Paxá.

Перед шеф-поварами стояла задача создать блюда, отражающие сущность Алгарве через еду, и результат продемонстрировал не только силу гастрономии в регионе, но и товарищество местных поваров.

Растущая сцена

Управляющий директор Vila Vita Parc Курт Гиллиг объяснил, что концепция вечера заключалась в том, чтобы пролить свет на все, что может предложить Алгарве, объединив еду и вино в опыт, который также позволит гостям попробовать специально созданные блюда в одном месте.Хотя многие считают шеф-поваров в некотором роде "одинокими волками", такие мероприятия, как это, показывают, что они с удовольствием собираются вместе с общей целью показать Алгарве и все более разнообразный выбор предлагаемых блюд. Он вспомнил, что когда он впервые приехал в Алгарве, здесь было очень мало ресторанов со звездами Мишлен, а сейчас в регионе их семь, и гастрономическая сцена развивается.

С моря

Алгарве, конечно же, является синонимом морской кухни, и многие шеф-повара сосредоточились на этой области, представив по два блюда. Жоан Маррейрос из Loki приготовил изысканное блюдо из осьминога с типично алгарвийским сладким картофелем и медом из Моншике, Жоан Оливейра из Vista продемонстрировал красные креветки с flor de sal и обугленным лимонным маслом, а Луис Брито деконструировал традиционную катаплану, а также подал тунца Bluefin с ферментированной капустой.Восходящая звезда Ноэлия Жеронимо еще больше расширила границы рыбных блюд, представив рис из планктона и фиолетовых креветок и поистине невероятный гаспачо из манго с маринованной рыбой.

С суши

Но не только море обеспечивает Алгарве незабываемыми ингредиентами, земля также может многое предложить, и шеф-повар Александр Кабрал прекрасно изучил ее, приготовив свиное брюшко с апельсиновым гелем, пюре из фенхеля и морковью по-алгарски.Суп из клубники и огурцов с пресунто с небольшой фермы в Замбужале и морским тимьяном от Жуана Маррейруша показал другую сторону Алгарве, а кролик с черным пудингом от Луиса Аньоса стал лучшим блюдом.

Любители сладкого также не остались разочарованными благодаря оригинальному апельсиновому блюду, дополненному мороженым из пеннирояла, а прекрасный искусственный сыр с тостами flor de sal и тыквенным джемом завершил невероятный вечер.

Это мероприятие было лишь одним из 30, проводимых в течение лета в Vila Vita в честь 30-летия курорта. Для получения дополнительной информации о том, что происходит на курорте, или для бронирования места на следующем праздничном мероприятии, пожалуйста, посетите сайт www.vilavitaparc.com.