Лиссабонский ресторан, определяемый как "главное гастрономическое направление португальской столицы", остается единственным португальским представителем в списке 50 лучших в мире ("World's 50 Best Restaurants").

Belcanto, обладающий двумя звездами Мишлен, впервые вошел в список в 2019 году, когда он занял 42-е место.

"Мы представляли Португалию в этом выдающемся списке в течение последних шести лет. Это признание очень важно для нас, команды Belcanto, а также для Лиссабона и Португалии. Это признание помогает продвигать португальскую кухню в мире и повышать ценность Лиссабона и Португалии как гурманского и туристического направления. Все больше людей путешествуют в поисках гастрономической самобытности разных стран, городов и регионов. Еда - важный аспект любой культуры. Все чаще Португалия обладает всем необходимым для того, чтобы стать идеальным местом для гурманов", - говорит Жозе Авилес.

"Легендарное заведение, открывшее свои двери как мужской клуб в 1958 году, шеф-повар Жозе Авилес возглавил Belcanto в 2012 году. Под его кулинарным руководством ресторан получил свою первую звезду Мишлен в том же году; вторая звезда была получена всего два года спустя", - говорится в сообщении организации, которая описывает кухню Авилеза как "полное использование португальского побережья" и "гастрономическое путешествие по современной португальской кухне".

В этом году ресторан Geranium (Копенгаген) занял первое место в списке - в прошлом году ресторан шеф-повара Расмуса Кофоеда, который также имеет три звезды Мишлен, занял второе место.

"Geranium - это целостное пространство, которое охватывает круг жизни. Еда - это связующее звено, объединяющее людей со всех континентов", - сказал Расмус Кофоед.

Перуанский ресторан Central (4-е место в прошлом году), принадлежащий Вирхилио Мартинесу и Пии Леон, поднялся на второе место, а Disfrutar (Барселона, принадлежит шеф-поварам Ориолу Кастро, Матеу Касаньясу и Эдуарду Ксатруху) - на третье (5-е место в 2021 году).