"Кондиционирование воздуха приводит к ожирению, потому что когда прохладно, наш аппетит пробуждается", - заявил Хавьер Санчес Перона, исследователь из Института жира Высшего совета по научным исследованиям в Испании, который 20 лет назад, удивившись жаре в Севилье, заставил себя изучить связь между температурой и аппетитом.

Согласно репортажу CNN Portugal, специалист родом из Страны Басков, где температура гораздо мягче, поэтому он и заметил разницу, когда приехал в андалузскую столицу.

Как и он, большинство севильцев не имели кондиционеров - что трудно представить в одном из самых жарких городов Европы. В то же время Хавьер Перона заметил, что в городе, казалось, было меньше людей с избыточным весом, что заставило его начать исследование.

Если существовала кажущаяся причинно-следственная связь в том, что Севилья - жаркий город и в нем мало людей с ожирением, то эволюция населения говорит о том, что эта связь действительно существует. В городе появились кондиционеры, а Андалусия стала регионом с самым высоким уровнем ожирения в Испании.

Хавьер Перона не утверждает, что манипуляции с температурой воздуха являются единственной причиной ожирения, поскольку он не нашел ни одного исследования, которое бы конкретно демонстрировало эту взаимосвязь. Однако, говорит исследователь, более вероятно, что такого исследования не существует, "потому что, вероятно, никто никогда его не проводил".

"Что было научно доказано, так это связь между температурой и аппетитом. Чем выше температура, тем меньше аппетит. Таким образом, кажется очевидным, что если мы живем и едим с кондиционером, мы будем есть больше и набирать больше веса", - сказал выпускник факультета пищевых наук и технологий в своих заявлениях для El País.

"Тепловой сидячий образ жизни"

Это то, что некоторые эксперты назвали "тепловым сидячим образом жизни", то есть принятие моделей поведения, которые заставляют нас меньше двигаться, потому что мы не хотим покидать помещение, где температура контролируется.

Эта взаимосвязь между температурой и аппетитом доказана многочисленными исследованиями. В 1963 году исследование, проведенное на крысах, показало, что животные ели гораздо меньше, когда подвергались воздействию более высоких температур. При температуре 35 градусов они съедали 10% от того, что съедали при 24 градусах, а при 40 градусах они переставали есть.

Более наглядным является исследование, опубликованное Бирмингемским университетом в США, которое показало, что при повышении температуры на один градус человек съедал на 85,9 килокалорий меньше пищи, которую ему давали, в данном случае пиццы.