На сайте Результаты исследования являются частью опроса, проведенного по всей стране Ассоциацией de Hotelaria, Restauração e Similares de Portugal(AHRESP) в период с 22 сентября по 10 октября. по 10 октября.

Согласно согласно отчету CNN Portugal, в случае с ресторанным сектором, в связи с увеличения расходов, 83% компаний признали, что им пришлось "увеличить отпускную цену для своих клиентов", и "в большинстве компаний (88%) цены выросли максимум на 20%". В компаниях по размещению туристов более более половины (69%) признали, что им пришлось увеличить "отпускную цену для своих клиентов". своим клиентам, причем большинство (85%)" повысили цены максимум до 20%.

И на фоне роста цен компании уже говорят, что замечают падение спроса со стороны своих клиентов. В случае с предприятиями общественного питания 74% предпринимателей признают снижение потребления, и из них более половины (54%) говорят, что "уже зафиксировали падение до 20%, а еще 29% респондентов заявили, что столкнулись с падением от 21% до 30%".

На сайте со стороны компаний по размещению, падение также ощущалось, причем 40% компаний заявили, что наблюдали "сокращение потребления со стороны клиентов", в сентябре 2022 года. Из них 49% отметили снижение выставления счетов до 20%, а 22% - от 21% до 30%. от 21% до 30% в тот же период.

Необходима помощь для отрасли

Столкнувшись с таким сценарием, опрошенные предприниматели требуют дополнительных мер со стороны правительства. В сфере общественного питания приоритетами были названы временное временное применение пониженной ставки НДС на продукты питания и напитки (89%), временное применение пониженной ставки НДС на электроэнергию и газ (64%), а также финансовая компенсация для противодействия инфляционной тенденции на продовольственное сырье (42%).

Гостиничные гостиничные предприятия, с другой стороны, указывают на применение пониженной ставки НДС на электроэнергию и газ (81%) в качестве приоритетной меры. Они также утверждают, что предоставление финансовой поддержки для оптимизации потребления и энергетического перехода (44%), выделение финансовой поддержки семьям для смягчения потери покупательной способности (43%) и временного применения сниженной ставки НДС на продукты питания и напитки (42%).

Потенциальные увольнения

Без новых мер, компании признают, что могут снова поднять цены или уволить работников. В ресторанном секторе предприниматели "признают, что повышение отпускных цен будет одной из основных мер, которые будут приняты (68%), за ней следуют увольнение работников (37%) и сокращение часов работы (25%)".

В гостиничной индустрии последствия отсутствия новых мер будут также включают повышение цен и увольнения. "Если правительство не предоставит никаких дополнительных мер, в краткосрочной перспективе, учитывая данный инфляционный контекст и рост цен на энергоносители, большинство предпринимателей в сфере размещения туристов повысят отпускные цены (63%) и уволят работников в качестве второй конкретной меры (15%)".