I ett uttalande avslöjar institutet i Porto att studien, som publicerades i den nordamerikanska tidskriften MIT Sloan Management Review, analyserade konsumenternas beteende i samband med mer än 150 000 online-transaktioner inom livsmedelshandeln.

Studien, som utarbetats av forskare från INESC TEC och University of Chicago Booth School of Business (USA), visade att en leverans med en specifik dag och tid som konsumenten valt "värderas högre" än en leverans som görs inom en kort tidsperiod.

Forskningen visar att "konsumenterna är till och med villiga att vänta längre på en leverans så länge de kan få produkten på en veckodag som passar dem", avslöjar institutet.

De insamlade uppgifterna visar också att konsumenterna "föredrar att få sina beställningar på torsdag eller fredag och inte under helgen".

Kundlojalitet och storleken på varukorgen är också värdefulla faktorer, och uppgifterna visar att frekventa kunder är villiga att "betala mer för samma leveransattribut jämfört med icke lojala kunder" och att kunder med större varukorgar är "villiga att betala dubbla leveransavgiften för att förbättra noggrannheten i tidtabellen".

Pedro Amorim, forskare vid INESC TEC och professor vid den tekniska fakulteten vid universitetet i Porto (FEUP), betonar att "noggrannhet i stället för snabbhet är grundläggande".

"Att genomföra en strategi som enbart är inriktad på snabbhet kan bli för dyrt, särskilt för livsmedelsåterförsäljare vars marginaler är notoriskt små. Det finns ett billigare alternativ som är värt att överväga, nämligen att analysera operativa data om leveransmönster", säger han.

I detta sammanhang rekommenderar forskarna att livsmedelsåterförsäljare investerar i en strategi som kombinerar snabbhet, precision och flexibilitet.

"Det är viktigt att analysera konsumenternas beteende och att anpassa leveransstrategierna efter kundsegment och kommunicera sina fördelar gentemot konkurrenterna", säger INESC TEC och tillägger att studiens resultat kan tillämpas på andra detaljhandlare.