Webbplatsen har några fantastiska funktioner som håller dig uppdaterad om vad som händer "på marken" och du kan se vilken effekt ditt medlemskap har på landskapet. Jag pratade kort med Matt på ett Google Meet-samtal och skickade sedan några fler frågor till honom för att få veta mer om honom och hur Mossy Earth kom till...

Var växte du upp? Har du alltid haft en kärlek till naturen?

Jag växte upp vid kusten i West Sussex i England. Som barn tillbringade jag min fritid med att antingen surfa och simma i havet eller med att vandra och cykla i South Downs (South Downs är en vacker och lantlig serie av kritkalkhällar som sträcker sig över cirka 260 kvadratkilometer över de sydöstra kustlandskapen i England). Jag tror att det var denna utomhus och aktiva uppväxt som gav mig min uppskattning för naturen.

När bestämde du dig för att komma till Portugal? Och var bor du? Hur gammal var du?

Jag kom till Portugal 2007, vid 26 års ålder, på ett tillfälligt lärarkontrakt på nio månader. Fjorton minnesvärda år senare och jag är fortfarande här.

Det var faktiskt ett beslut i sista minuten att komma till Portugal. Efter att ha genomfört en telefonintervju satt jag på ett plan ett par dagar senare. Eftersom jag aldrig hade besökt Portugal och inte heller visste så mycket om landet vid den tidpunkten minns jag att jag naivt köpte en spansk ordbok på flygplatsen före avresan. Utan att jag visste om det vid den tidpunkten var portugisiska ett språk, vilket blev tydligt när jag hoppade in i en taxi på Lissabons flygplats och började stamma spanska till taxichauffören.

Du sa att du undervisade i engelska... hur länge? Och du nämnde också att du älskar att surfa!

Jag har en långvarig passion för surfing och det var därför den främsta anledningen till att jag valde att bli engelsklärare i Lissabon.

Jag undervisade i engelska från 2007 till 2017 samt drev surf- och bodyboardsemestrar runt om i världen från 2014 till 2017. Genom att jaga vågor runt om i världen samlade jag in mer än min beskärda del av flygmil, tog mig till några av de vackraste platserna på jorden, men öppnade också mina ögon för dess skörhet. Det var denna börda av flygresor och att på nära håll bevittna den människodrivna förstörelsen av vår natur, som palmoljeplantager på Sumatra och den olagliga fångsten av sköldpaddor i Nicaragua, som motiverade mig att agera. Fyra år senare och med alltför många extra gråa hår att räkna har Mossy Earth framgångsrika återbeskognings- och återföreningsprojekt i Skottland, Irland, Rumänien, Slovakien, Namibia och Portugal.

Du är fortfarande här. Det betyder att du måste älska Portugal! Eller åtminstone blev förälskad i Portugal... Är du gift? Inbillade jag mig att jag hörde en bebis gråta i bakgrunden när vi pratade? Om så är fallet, är hon också involverad i Mossy Earth? (Din fru, inte barnet.)

Ja, jag är fortfarande här. Efter att ha bott i Lissabon, Carcavelos, Cascais och Colares flyttade jag till Alentejo för ett år sedan.

Jag är inte gift men har en portugisisk partner som heter Joana och som är från Alentejo. Vi har inga barn ännu, men vi har ett menageri av husdjur. Vi har två hundar som båda heter Luz (en lång historia) och två katter, Tareko och Azeitona ... den senare räddade vi nyligen efter att ha hittat honom påkörd av en bil.

Det gråt ni hörde var Azeitona, som trots att den bara har tre fungerande ben och är mindre än de andra tre djuren är chefen.

Joana arbetar inte för Mossy Earth, utan har sitt eget varumärke för vegansk mat som hon driver. Beetroot erbjuder ett sortiment av veganska hamburgare, falafel och kroketter gjorda av kvalitativa och hälsosamma portugisiska ingredienser. (Observera att Joana också minskar sitt företags koldioxidavtryck tillsammans med Mossy Earth).

Du var med och grundade den tillsammans med en kille som heter Duarte, eller hur? Hur träffades ni?

Duarte, som är portugis och dessutom en ivrig surfare och dykare, och jag träffades genom en gemensam vän. Vid den tiden var vi båda bekymrade över miljöns tillstånd och båda befann oss i ett skede av våra respektive karriärer där vi sökte efter mer målmedvetenhet och ville agera. Så under några öl och en mängd idéer kom vi på idén till Mossy Earth.

Var var ert första projekt? Och hur kom det till stånd?

Vårt första projekt var i Dourodalen som hade ödelagts av skogsbränderna 2017. För övrigt var vi där så sent som förra veckan för en teamträff och visade våra nyare teammedlemmar projektet och dess framsteg. Det var verkligen spännande att se stora områden med unga träd i ett område som anses vara svårt att plantera i, särskilt efter bränderna.

Och hur utvecklades projektet därifrån? Var har ni fler projekt? Du nämnde att du när det är möjligt reser med tåg?

Till att börja med fokuserade vi på återbeskogningsprojekt, men det var konceptet med rewilding som verkligen entusiasmerade oss, så efter att ha tänkt ut idén med medlemskapet 2018/19 hade vi medel för att kunna finansiera månatliga rewildingprojekt samt trädplantering.

Nu har vi både återbeskognings- och rewildingprojekt på gång i Portugal, Irland, Skottland, Rumänien, Slovakien och Kroatien. Vi har också några mindre partnerskap i Namibia och Madagaskar.

I framtiden är det vårt mål att ha projekt som är tillgängliga över land eftersom vi har fattat ett företagsövergripande beslut att undvika flygresor i möjligaste mån.

Vi rör oss ganska regelbundet i Portugal med tåg eftersom vi har ett antal pågående projekt här: bland annat återbeskogningsprojekt, återställande av tång, bevarande av sjögräs, övervakning av gamar, avlägsnande av invasiva växter och hantering av konflikter mellan människor och vargar.

Hur stort är teamet nu? Bor alla i Portugal?

Vi är för närvarande ett heltidsteam på 8 personer med ytterligare 3 -5 praktikanter/pro bonos vid varje tillfälle.

Kärnteamet består av nära vänner och tidigare praktikanter som presterade bra och matchade Mossy Earths ethos och vision.

Av de 8 heltidsanställda bor och arbetar 5 av oss i Portugal.

Det ser ut som om alla i teamet verkar vara någon slags äventyrare med kärlek till naturen... stämmer det?

Ja, vi har inte bara en gemensam passion för att bevara naturen utan också för friluftsliv, oavsett om det handlar om vild simning, klättring, dykning, surfing, vandring eller trailrunning.

Gör du några andra intressanta saker för att minska ditt koldioxidavtryck?

Vi anser att alla försök ska göras för att minska utsläppen innan koldioxidkompensation ens är ett alternativ. När vi som privatpersoner eller företag har gjort allt som står i vår makt för att minska våra utsläpp av växthusgaser är koldioxidkompensation det sista, logiska steget. Därför erbjuder vi våra medlemmar en koldioxidbedömning med praktiska åtgärder för att hjälpa dem att minimera sin miljöpåverkan. Vi har också en omfattande och fritt tillgänglig samling av guider, artiklar och videohandledningar om livsstil med låg klimatpåverkan, som erbjuder användbara lösningar för att minska ens koldioxidavtryck. Guiderna omfattar resor, kost, energi, livsstil och avfall.

Om du vill veta mer om Mossy Earth kan du besöka deras webbplats: www.mossy.earth.