En av grundarna blev inbjuden att besöka Peru och när han återvände till Portugal trodde han att han skulle kunna "skapa en unik choklad", som han beskrev det förPortugal News.

Företaget rankas som en pionjär inom området för omvandling av kakao till choklad i Portugal. Produktionsprocessen genomgår dock flera tester för miljöbedömning och humanitär bedömning. I ett samtal med The Portugal News, uppgav företaget att de "inte bara tänker på produktens kvalitet utan även på miljön, människorna och chokladen". För att uppfylla alla dessa krav börjar Melgão med att utvärdera miljöförhållandena på kakaoproducenternas plantager som kan komma att teckna avtal med företaget. Arbetet fortsätter i företagets lokaler. Ungefär två tredjedelar av den producerade energin kommer från en solcellsanläggning som installerats i närheten av Melgão. Avfallet behandlas på ett hållbart sätt genom att det sorteras och dumpas "på rätt plats". Förpackningarna där slutprodukterna följer med kan återvinnas av konsumenten.

Den humanitära aspekten är en punkt som företaget måste ta hänsyn till. För att stödja små företag "kommer kakaon till exempel från små jordbrukare som är organiserade i kooperativ" och garanteras av företaget som får en lämplig summa pengar för det utförda arbetet. Stödfonder skapas också för "jordbrukare med särskilda behov". När det gäller arbetstagarna själva, ser Melgão till att alla villkor för säkerhet, hygien och välbefinnande är uppfyllda.

Unikt

Melgãos choklad är unik i landet, där kakaoutbildning och forskning är en viktig punkt för att producera kvalitativ och nationell choklad.

På en ekonomisk nivå har företaget redan en väletablerad plats inom den nationella chokladproduktionssektorn och målet är nu att expandera internationellt, en process som redan har påbörjats.

Företaget erbjuder konsumenten choklad i påsar på ett eller fyra kilo, medan det också är möjligt att njuta av en chokladtablett som produceras av Melgão.

Melgão producerar i området Montemor-o-Novo, Évora, och alla dess produkter finns på https://melgao.com/.