Restaurangen, som öppnade för ungefär tre och ett halvt år sedan på hotellet Mandarin Oriental Jumeira, är den portugisiska José Avillez första internationella restaurang och är en av nio restauranger som tilldelats en stjärna i den första upplagan av Guide Michelin.

"Det var en fantastisk nyhet i morse", sade Avillez, som erkände att han, trots att restaurangcheferna var inbjudna till guidens presentationsgala som hölls i morse i Dubai, inte förväntade sig att vinna stjärnan.

"Jag är mycket övertygad om det arbete vi gör och jag är mycket stolt över det. Man vet aldrig riktigt vad Michelins kriterier är, särskilt när man kommer till ett nytt land med en ny guide. Men vi var väldigt glada, främst för att det visade sig vara så få stjärnbelönade restauranger. Vi känner oss speciella", kommenterade han.

För José Avillez, vars restaurang Belcanto i Lissabon har två Michelinstjärnor ("utmärkt kök, värt omvägen"), är detta erkännande i Förenade Arabemiraten "mycket bra för det portugisiska köket och för Portugals namn".

Kocken betonade att stjärnan också innebär "mer ansvar", ett budskap som han förmedlade till Tasca-teamet.