Fundão: Portugals körsbärshuvudstad

Om du gillar körsbär har du säkert hört talas om "Cerejas do Fundão" i din lokala livsmedelsbutik. Detta beror på att de flesta körsbär som produceras i Portugal kommer från denna lilla stad.

Fundão, som ligger nära Covilhã, är en portugisisk inlandsstad i Castelo Branco-distriktet med färre än 10 000 invånare, även om kommunen, som omfattar 23 församlingar, har cirka 26 500 invånare.

Ingen vet varför och när Fundão började bli populärt för körsbär, men en sak vet vi säkert, dess historia kommer för alltid att vara förknippad med denna röda frukt.

Hur märkligt det än kan verka fanns det inte ett enda körsbär i Portugal. Tydligen kommer dessa grödor från öst och infördes här i Portugal i vissa delar av landet där de gick mycket bra - detta är fallet med Fundão, men även Guarda.

Fundão anses vara det viktigaste området för körsbärsproduktion på nationell nivå och står för mer än 20 miljoner euro per år i Fundãos ekonomi.

Förutom körsbären är Fundão också hemvist för några av de mest fantastiska schistbyarna - det vill säga byar med hus som är helt gjorda av just den stenen. En av dessa är den vackra och charmiga byn Janeiro de Cima.

Andra sätt att använda körsbär

Körsbär är inte bara en frukt. Deras behagliga smaker, som kan få vilken mun som helst att vattnas, har gjort att många människor har använt sin fantasi för att skapa nya produkter med hjälp av dessa specifika frukter.

Det finns till och med restauranger som tillagar vissa rätter med körsbär - och då pratar jag inte bara om desserter - det finns rätter som ryggbiff med körsbärssås och ankbröst med körsbär. Det finns också en del efterrätter, som choklad eller körsbärstårta.

Dessutom finns det en del alkoholhaltiga drycker gjorda på körsbär som är mycket populära när man kommer till den här delen av landet, till exempel likörer och gin.

Ett nytt varumärke

"Cereja do Fundão" har främjats som ett varumärke av producenterna för att utveckla hela regionen. Körsbärsfestivalen, som ägde rum mellan den 10 och 12 juni, är ett exempel på ett av de senaste evenemangen som används för att främja detta varumärke. Festivalen är mycket viktig för att hjälpa producenterna, eftersom den bidrar till rättvis handel, eftersom det värde som konsumenten betalar faktiskt går till jordbrukaren.

Fundão kommun är engagerad i att främja detta varumärke. Förutom de gastronomiska evenemangen kommer det i år, i ett samarbete med matdistributionsplattformar i Lissabon (Bolt Food, Glovo och Uber Eats), att vara möjligt att beställa Fundão-körsbär och få produkten snabbt levererad hem till dig.

Hälsofördelar - förhoppningsvis resultat

Körsbär är inte bara goda, utan kan faktiskt vara näringsrika och bra för vår hälsa. En nyligen genomförd studie som analyserade 23 typer av körsbär har just bevisat det.

Enligt den studien har körsbär hälsoegenskaper som är antiinflammatoriska, cancerförebyggande och diabetesförebyggande, särskilt när det gäller antiinflammatoriska egenskaper, framhåller nätbutiken"Cereja do Fundão" och nämner studien.

"De första studierna ger oss goda indikationer när det gäller antiinflammatorisk aktivitet. Detta innebär att vi för närvarande redan har godkänt försök med djur", säger forskaren Luís Silva.

När det gäller egenskaper mot cancer fokuserade studien på prostatacancer. "Vi kunde verifiera att kombinationen av körsbär med biprodukterna, lyckas hämma, eliminera eller döda prostatacancerceller, vilket är en bra indikation för att fortsätta samma forskningslinje".

När det gäller diabetes kunde man också konstatera att "körsbäret har bioaktiva föreningar som kan hämma de enzymer som stör sjukdomen", står det på webbplatsen.

Som sådan är forskaren, som också är professor vid universitetet i Guarda, optimistisk när det gäller framtiden för den här typen av forskning. "Vårt mål är att fortsätta med denna forskningslinje och fortsätta att främja denna region och denna röda frukt".

Paula Martins is a fully qualified journalist, who finds writing a means of self-expression. She studied Journalism and Communication at University of Coimbra and recently Law in the Algarve. Press card: 8252

Paula Martins