När vi närmar oss slutet av januari kan den energi som du kände när du satte upp nyårslöftena börja försvinna, och att fortsätta äta hälsosamt kan kännas som en svår kamp.

Men i stället för att spendera pengar på en takeaway, tänk om du kunde hålla dig till dina mål - på ett färgglatt, livfullt och läckert sätt, i stället för att slå dig ner med en blöt sallad.

Om du vill hålla dig till en hälsosam kost under resten av året kan de här tips som godkänts av kocken vara till hjälp...

GennaroContaldo

För kocken Gennaro Contaldo handlar det om att hålla sig frisk och balanserad - och att aldrig beröva sig själv helt och hållet.

"Jag försöker att ha en hälsosam kost [men] jag har aldrig varit på diet. Behöver jag det? Jag tror inte det. I dag är det stor smak av pasta, och i morgon är det stor smak av grönsaker - jag försöker göra balans. I dag äter vi mycket kött? I morgon äter vi mycket fisk. Balans", säger Contaldo, som har utbildat Jamie Oliver i italiensk matlagning.

Nyligen bakade han sitt eget bröd med griskött från en lokal slaktare. "Det var ett vackert bröd", minns han. "Men de närmaste dagarna kommer jag att äta något annat. Jag kommer att äta en skiva rostat bröd.

"Söt kaka? Ja, vad de än lägger framför mig kommer jag att äta det. Men bara i små portioner, inte för att jag inte kan äta det, för i min ålder kan man inte äta [mycket] mycket, mycket söta saker - men jag smakar på allt."

Gennaro'sCucina: Hjärtliga och prisvärda rätter från ett italienskt kök av Gennaro Contaldo

Kwoklyn Wan

För Kwoklyn Wan kan det vara hemligheten för att hålla sig frisk att laga mer kinesiska rätter hemma.

"Det fina med kinesisk mat är att det är väldigt lätt att göra den hälsosam", förklarar han. "Så i stället för att använda vegetabilisk olja, kokosolja eller vilken olja som helst, kan du använda sprayolja, [med] rörstekt kyckling och grönsaker.

"Där har du proteinet, grönsakerna och vitaminerna och till och med kokt ris i stället för stekt ris.

"Eller så kan du äta nudlar, eller risnudlar. Jag har tur i den meningen att jag föddes in i denna fantastiska kultur med mat som man kan göra hälsosam väldigt lätt, utan att förlora något av smaken."

One Wok, OnePot av Kwoklyn Wan

Skye McAlpine

Att äta hälsosamt betyder inte nödvändigtvis att du måste gå miste om dina favoritmåltider - det kanske bara krävs några smarta ändringar.

"Jag älskar att lägga färska grönsaker i pastavattnet när jag lagar pasta med pesto: gröna bönor, hackad fänkål, zucchinibitar, broccolibuketter, bondbönor när det är säsong... Vad jag än har till hands, egentligen", säger Skye McAlpine.

"I grund och botten kokar du grönsakerna i vattnet tillsammans med pastan och tillsätter sedan pestosåsen. Det är utsökt och ger en mycket näringsriktig och komplett måltid."

A Table FullOf Love av Skye McAlpine

Suzanne Mulholland AKA The Batch Lady

Suzanne Mulholland, som arbetade som expert på tidsplanering innan hon skrev kokböcker, har som föga förvånande som främsta tips att göra upp en plan.

"Organisera dig i förväg och förbered så mycket du kan, så att allt finns i ditt kylskåp... Det är lättare att hålla sig till en rutin, eller hur?", säger hon.

"Om du har gjort en couscous-sallad och gör [extra] som du kan ta med dig till jobbet är det mindre troligt att du går till Pret och äter en smörgås på 700 kalorier, eftersom du har gjort det i förväg och tagit med dig det.

"Så om du gör något i förväg, ägnar tid åt att tänka på saker och ting och skriver ner det på papper eller på din telefon - ur ditt huvud - är det mer sannolikt att du uppnår de mål du vill sätta upp."

BatchLady: Cooking On A Budget av Suzanne Mulholland

Heather Thomas

För att verkligen få upp ögonen för att äta hälsosamt - och sedan förhoppningsvis hålla fast vid det efter januari - handlar Heather Thomas om att äta säsongsbetonat.

Och tidigt på året är det citrusfrukter hon är mest förtjust i. "Jag bor - för det mesta - i Grekland, och jag kan gå runt på Atens gator och plocka [apelsiner och citroner] från träden - de finns överallt", säger hon.

Efter "festandet under jul och nyår" rekommenderar hon att man äter måltider som är "riktigt uppfriskande, fräscha och citrusaktiga och lättare".

Kokboken VeggieChristmas av Heather Thomas