Enligt en rapport från DN kommer regeringens åtgärd inte att påverka restaurangerna som oroar sig för konsumenternas minskade köpkraft och de ökade kostnaderna, och föreningar och företagare har begärt en momssänkning för att hjälpa branschen.

Trots att 44 produkter i korgen för viktiga livsmedel kommer att vara undantagna från mervärdesskatt. För restaurangerna kommer det lagförslag som regeringen lagt fram att praktiskt taget inte ha någon inverkan på deras räkningar.

"Vi måste fortfarande se hur våra leverantörer kommer att förhålla sig till den här förändringen av momsen, men jag tror att vi kommer att uppnå minskningar på upp till 1,5 procent", säger Sérgio Frade, ägare till Lissabons restaurang "O Frade". Kocken Fábio Alves, som leder köket på "SUBA", förutspår också att besparingarna kommer att bli endast 1 %, samtidigt som han säger att denna åtgärd "är en droppe i havet för att bekämpa alla de ökningar som restaurangbranschen har fått utstå under det senaste året".

"De 44 produkter som undantas från moms är en mycket liten del av en hel rad produkter som vi använder. I vårt fall är det inte ens de som utgör det största uttrycket i våra månadsräkningar", förklarar han och tillägger att det inte kommer att vara möjligt att sänka kostnaderna för kunderna.

Den portugisiska sammanslutningen för hotell, restauranger och liknande(AHRESP) har begärt särskilda åtgärder för denna sektor och upprepar till regeringen begäran om att sänka momsen på catering. "Den tillfälliga tillämpningen, under ett år, av den sänkta momssatsen på mat- och dryckesrestauranger är nödvändig. Med denna åtgärd kommer företagen att kunna ha kontanter för att betala sina förpliktelser, men också för att fortsätta sina ansträngningar att höja lönerna, vilket är så viktigt för att öka familjernas köpkraft", förklarar föreningens generalsekreterare.

Ana Jacinto tillade i DN:s rapport att nollmomsen är avsedd för slutkonsumenten och kommer att ha liten inverkan på företagen. "Om till exempel en restaurangägare för närvarande köper dessa viktiga livsmedel till en momssats på 6 procent och sedan omvandlar denna råvara för att sälja slutprodukten till en momssats på 13 procent, kommer du att betala staten skillnaden mellan momsen på din försäljning och momsen på dina inköp. Med 0 % moms betalar du inte längre moms vid köpet, men måste sedan leverera all moms vid försäljningen. Med andra ord finns det inga besparingar för våra företag, eftersom mervärdesskatten inte är en kostnad", avslutade han.