Meyvelerin çoğunun ne olduğunu bildiğimi ve süpermarkette bulunabileceğini sanıyordum. Ama oh, ne kadar yanılmışım...

Birkaç hafta önce, 'Pomar dos Sabores' adlı yenilebilir bir botanik bahçesini ziyaret ettim. Lezzetler) Tavira yakınlarındaki sahile yakın. Bulduğum şeye kesinlikle şaşırdım. Sadece daha önce hiç görmediğim çok sayıda ağaç ve bitki yoktu., ama aynı zamanda tanıdık favorilerden bazıları da vardı., daha yakından incelendiğinde, çok meyveli bir bükülme vardı.

Bu deney sadece bir buçuk yıldır devam ediyor, ve yine de bu büyüleyici ve, aslında, lezzetli bahçe zaten oldukça iyi kurulmuş. Projenin kurucusu, Miguel Cotton, beni kapıda buldu, meyve bahçesinin renkli ve ilginç haritasına şaşkınla bakıyor. Beni bir gülümsemeyle ve güneşin bütün gün bahçede ne kadar sert çalıştığını öğrenen birinin büyük şapkasını (ekstra arka gölgeli) takarak karşıladı. Miguel Belçikalı ve öğrenebildiğim kadarıyla bir avukattı, aynı zamanda bir tur işletme şirketi kurdu ve şimdi burayı yönetmekle birlikte Brüksel Üniversitesi'nde (şu anda Zoom aracılığıyla) agroekoloji öğretiyor. Botanik için her zaman büyük bir tutkusu vardı ve İrlanda'da permakültür okuduktan sonra, dünyanın her yerinden birçok farklı projeyi ziyaret etti - burada her türlü tuhaf ve harika bitkiyi gördü ve aşık oldu.

Yani, Algarve"ye taşınmaya karar vermesine neden olan şey, her yerden? İyi, birkaç yıl önce bazı arkadaşlarıyla kalmaya geldi ve bana sabah evlerinde nasıl uyandığını ve bahçede mutlu bir şekilde büyüyen bir muz ağacı ve bir guava ağacını görmek için dışarı baktığını anlattı.. O zaman aydınlık yaşadı ve kendi kendine şöyle dedi: “Miguel, burası Avrupa'nın en subtropikal yeri, acaba burada başka ne yetiştirebilirsin?”.

Bu nedenle, bunu akılda tutarak, bu hektarlık araziyi (meyve bahçesi genişledikçe yandaki tarlaya geçme planları ile) satın aldı ve tüm bu meraklı ve düzensiz bitkileri özel fidanlıklardan (çoğunlukla Fransa, İspanya ve Kanaryalar) ve özel koleksiyonculardan ve arkadaşlar. Daha sonra, benzer düşünen yerlilerin ve gönüllülerin yardımıyla (uluslararası gönüllülük sitesi wwoof.pt'den), her şeyin yenilebilir olduğu (bir şekilde) her türlü lezzetle dolu bu meyve bahçesini yaratmak için çok çalışıyor.

Bitkilerin ve ağaçların çoğu subtropikaldir ve bu, hangi meyve üretiminin Avrupa"ya yerleştirilebileceğini görmek için yapılan bir deneydir..

Ayrıca insanlara ilham vermeye ve onlara çevre dostu yaklaşımın kendi bahçelerinde nasıl çalışabileceğini göstermeye de hizmet edebilir.. Şimdiye kadar 250 farklı meyve ağacı diktiler ve Miguel yıl sonuna kadar 100 tane daha dikmeyi planlıyor.

Gerçekten çok bilimsel bir çaba. Her şey çok iyi organize edilmiş. Miguel, toprağın türü gibi şeyler de dahil olmak üzere her türlü ayrıntıyı takip eder ve bahçenin merkezinde 'Beyin '(operasyonun) denilen şeylere sahip olması. Bu, sadece su tasarrufu sağlamakla kalmayıp, her bitkinin tam olarak ne kadar aldığını kontrol etmesini ve kaydetmesini sağlayan çok sofistike bir sulama sistemidir. Ve tüm bu bilgiler veritabanında çevrimiçi olarak kaydedilir, ilgilenen herkes için.

Meyve bahçesi, Miguel'in biraz neye benzediğini hesaba katan isimlerle farklı alanları duyuran güzel ev yapımı tabelalarla da çok düzenlidir. “Okyanus Dalgaları” var, Örneğin, veya “Kanatlar” adı verilen bazı V şeklindeki yataklar, ve hatta “Bumerang” ve “Turşu”. Bunların hepsi kafa karışıklığını sınırlar ve gönüllülerin yollarını kolayca bulmalarına yardımcı olur. Turumuza “Palm Garden” da başladık.

Şimdi, hepimiz Algarve"de palmiye ağaçlarını görmeye alışkınız. Yani, bu kadar önemli olan ne? İyi, oldukça önemli olan şey, buraya diktikleri zaman büyüdüğünde, aslında ürettikleri hurma benzeri meyveleri yiyebileceksiniz. Bu ne kadar havalı? Neden yeryüzünde yiyemeyeceğin çeşitliliği yetiştirmeyi seçtiğimizi merak ettiriyor? Ayrıca Miguel, palmiye ağaçlarını yok eden kırmızı (kötü) kurtların bunları yemediğini söylüyor. Yani, bu yenilebilir meyve bahçesinde hemen hemen her şey gibi, kesinlikle düşünce için yiyecek.

Devam eden Miguel bana “malçlama” gibi diğer çeşitli permakültür tekniklerini nasıl kullandıklarını gösterdi, ağaçların tabanının etrafındaki alanı saman, ağaçlardan kesimler ve hatta kartonla kapladıkları yer, çünkü bunların hepsi nemi yakalamaya ve günün sıcağında buharlaşmasını durdurmaya yardımcı oluyor. Ayrıca zemini halılayan çok sayıda çiçek var. Bu sadece güzel görünmekle kalmaz, aynı zamanda toprağın 'canlı' kalmasına yardımcı olur ve, elbette, yer yerel tozlayıcılarla dolu.

Tüm bu yeni ve yabancı ağaçlardan etkilendim, “Tanıdık yerliler” gibi görünen şeylere çok az dikkat ettim, aslında ne zaman, hepsi de biraz farklı türlerdi. Meyve bahçesi vardır, Örneğin, nar ağaçları koleksiyonu, bunlardan bazılarının koyu kırmızı olması dışında, hatta mor bir meyve. Ve sadece bu değil, burada yetişen yaprak döken olanların aksine, bu ağaçlar yaprak dökmeyen. Yılda iki kez meyve veren incir ağaçları da vardı (sadece bir kez değil). Farklı dut türlerinden ve hatta ünlü medronho çalılarından bahsetmiyorum bile, ayrıca.

Daha egzotik bölgeye geri dönüyor, ayrıca çeşitli lychees çeşitleri var, guavalar, kiraz ağaçları, mango ve çok daha fazlası. Bu bizi düzgünce 'Muz Çemberi' olarak bilinen şeye getiriyor. Miguel, yemeye alışkın olduğumuz muzların da bize (ve onları yetiştirmek için kullandığımız tüm pestisitlerin) oldukça alıştığını açıkladığı için bu oldukça önemlidir. Başka hangi çeşitleri yetiştirebileceğimizi düşünmenin akıllıca olacağını düşünüyor. Muz Çemberi, muz ağaçlarını (tahmin ettiniz) bir daire içinde diktiğiniz bir permakültür numarasıdır, ama sonra ortada büyük bir delik kazarsınız ve bunu kompost yığınınız olarak kullanırsınız. Muzlar tüm bu çürüyen iyiliği sever ve emer ve ısıyı korumak için stratejik olarak yerleştirilmiş bir rüzgar kırıcısıyla (“Büyük Duvar” olarak adlandırılır) gelişirler. Kırmızı olanlar (evet, doğru) ve fil ayak parmaklarına benzeyen olanlar da dahil olmak üzere çeşitli sıradışı muzlar yetiştiriyor.

Ziyaretimde gördüğüm diğer birkaç önemli nokta, Buda'nın eli olarak bilinen Asya'dan sarı bir meyveydi (çok parmaklı bir limona benziyor) ve Miguel 'kaffir' adlı yeşil bir yaprağı ezdi ve kokunun bana hangi yiyecekleri hatırlattığını sordu? Tay yeşili körinin (mmmm... yum) kusursuz taze kokusuydu.

Proje hakkında daha fazla bilgi edinmek için tesis veritabanına erişin, bazı permakültür ipuçlarını ve püf noktalarını öğrenin, hatta çok ciddiyseniz gidin ve gönüllü olun, ardından www.orchardofflavours.com/ web sitesine göz atın.