“Baharatlı yiyecekler” elbette çok çeşitli şeyleri kapsayabilir, ancak burada özellikle acı biberlerden bahsediyoruz. HCA Healthcare UK.So bir parçası olan Wellington Hastanesi'nde danışman gastroenterolog Profesör Stuart Bloom'a göre, aslında “tahriş edici” olan kapsaisin adı verilen aktif bir bileşen içerir.

Fiziksel reaksiyonlar
[bileşen kapsaisin] bağırsaktaki kan akışını uyarma ve mukus üretimini artırma üzerinde biraz etkisi var,” diye açıklıyor Bloom ve ishale de neden olabilirler. Sıcak yemek birçok insan için olabileceği kadar lezzetli, hala tahriş edicidir, Bloom diyor: “Kesinlikle artan hazımsızlık ve mide yanma hissi ile ilişkilidir. ”
Bununla birlikte, vücudunuz üzerindeki etkisi gerçekten kişiden kişiye farklılık gösterir - bazı insanların neden her şeye mutlu bir şekilde biber gevreği koyacağını ve diğerlerinin de onu görünce terlemeye başladığını açıklar. Bloom diyor: “IBS gibi altta yatan koşullarınız varsa, hazımsızlık, veya kolit veya Crohn"s, baharatlı yiyecekler semptomları daha da kötüleştirebilir. Baharatlı yiyecekler size ishal verecektir, bu yüzden yine de tehlikeli bağırsaklarınız olan bir tür IBS"iniz varsa, baharatlı yiyecekler genellikle ağırlaşır.
” Bazen içgüdülerinizin ve sindiriminizin ötesinde yediklerinize fiziksel olarak tepki verebilirsiniz - kendinizi ısınırken bulabilirsiniz, rahatsız ve biraz terli. Bloom, “Kan akışını uyarır ve bir tür refleks reaksiyonuna neden olur, gözenekler genişler” diye açıklıyor.
“Baharatlı yiyeceklerdeki yağların bir kısmı aslında cilt akışı üzerinde bir etkiye sahiptir ve terleme yanıtı alırsınız. ” Ancak, daha sıcak ve daha sıcak yiyeceklere ulaşmaya devam etmenizin bir nedeni var. Biber yemek potansiyel olarak endorfin salabilir - belki de baharatlı bir yemekten sonra neden bu kadar acele hissettiğinizi açıklayabilir., ağzın hala biraz uyuşmuş olsa bile. Bir şey aşırı sıcaksa - makul olmayan derecede baharatlı konuşuyoruz, rezil hayalet biber gibi - daha da büyük bir fiziksel reaksiyonunuz olabilir, kusma dahil.

Bağışıklık sistemi üzerindeki etkiler Bazı öneriler
varken baharatlı yiyecekler bağışıklık sisteminizi güçlendirebilir, Bloom diyor: “Jüri çıktı. ” Konuyla ilgili yeterli araştırma yapılmadığını itiraf ediyor - ama hepsi kaybolmuyor, özellikle zerdeçal ipuçlarıyla sıcak körilere kısmi iseniz. Bloom, “Zerdeçal bağışıklık sistemini güçlendiriyor gibi görünüyor ve zerdeçalın kolit ve Crohn hastalığı üzerindeki etkisi hakkında oldukça fazla araştırma var” diye açıklıyor. “Bu sıcak bir baharat olmasa da, sanırım bir baharat ve çok baharatlı yemeklerde.

Baharatlı yiyecekler ve iştah
Bloom, burayı özellikle ilginç bir araştırma alanı olarak görüyor, kanıtlar çelişkili olduğu için. 2014 Çin Kadoorie Biobank çalışmasından bahsediyor, “baharatlı yiyecekleri göstermek kilo alımıyla ilişkilidir”, ancak neden ve sonuçlara bakmadığını belirtiyor. Bloom, “Her şey olabilir - yemeklerini daha çok seven, bunun bir parçası olarak baharat yiyen insanlar olabilir” diye ekliyor.
Diğer tarafda, Bloom, kapsaisin gösteren diğer çalışmalardan bahsediyor “aslında kalori harcamasını artırabilir ve iştahı azaltabilir. Bu nedenle, baharatlı yiyeceklerin iştahı düzenlemeye yardımcı olabileceğini gösteren biraz kanıt var., seni kilo vermek yerine.

Baharatlı yiyeceklerle ilgili yanılgılar
Bloom, baharatlı yiyeceklerle ilgili birkaç efsaneyi de yıkmak istiyor. “Birçok insan baharatlı yiyeceklerin ülsere neden olduğunu düşündü, ama aslında hiçbir kanıt yok,” diye öneriyor. “Baharatlar asit üretimini azaltmada, alkali uyarmada, mukusun uyarılmasında ve kan akışını uyarmada rol oynar. Eğer birşey, baharatlı yiyeceklerin aslında sindirime yardımcı olduğunu ve kanın bağırsağa akmasına yardımcı olduğunu ortaya çıkarabilirsiniz. ”
Ayrıca baharatlı yiyeceklerin hemoroidleri ağırlaştırdığı veya kansere neden olabileceği fikrine meydan okumak istiyor., “bunun için hiçbir kanıt yok” diyerek.
İşte orada var! Vücudunuzun sıcak baharatlı yiyeceklere nasıl tepki verdiği kişiden kişiye değişebilir, muhtemelen altta yatan sindirim sorunlarına bağlıdır, sisteminiz ne kadar hassas - ve tabii ki beğenip beğenmeseniz de!