Ölmek için nihai çikolatalı kek var. Zamanımda birçok kek tarifi, blondies ve şeyler yaptım, ama oraya nihai çikolatalı kek koyduk, ve birkaç güveç â Pazar en iyi basılmış kuzu lezzetlidir¦ Sonra Toskana tavuğu gibi bir pot şeyler var, ki bu çok özel bir fırsat için paylaşabileceğiniz yemek türüdür. Tavuk uylukları ile yapılır, eğer fazla pişirirseniz ve insanlar geç kalırsa, biraz önemli değil, sadece daha hassas olduğu anlamına gelir. Oysa göğüsleri kullanırsak, zorlaşırdı.


Sheâs her zaman klasiklerin hayranı, ama Berry de dallanmaktan korkmuyor, şöyle diyor: Bu sefer brunch dahil, çünkü brunch çok popüler görünüyor â özellikle bir Pazar sabahı, yuvarlak arkadaşlarınız olduğunda, â ekliyor. âBelki de donât mutlaka bir kızartma yapmak istiyorum â onlar brunch yapmak, çünkü herkes biraz sonra kalkar, ve paylaşmak için güzel bir yemek itâs

.


Berry brunch'ın cazibesini görebilir, ancak bu onun Pazar rutinini tamamen terk ettiği anlamına gelmez. ÂAilemizde hala Pazar kızartması, â itiraf ediyor. Ama tabii ki, bu yaz çok sıcaktı, bunun yerine sık sık brunch yaptık.





Bezelye ve pesto ile spagetti


Malzemeler:


( 4-6 hizmet vermektedir)


350g spagetti


Bezelye pesto için:


250g dondurulmuş petits pois


115g tuzsuz kaju fıstığı


55g Parmesan, rendelenmiş, artı servis için ekstra (isteğe bağlı)


2 büyük diş sarımsak, yarıya


Kabaca doğranmış fesleğen büyük demet


100ml zeytinyağı


Yöntem:


1. Bezelye kaynar su tenceresinde üç dakika pişirin. Soğuk su altında boşaltın ve yenileyin. Tekrar boşaltın.


2. Bezelyenin yarısını küçük bir mutfak robotuna koyun ve fındık, peynir, sarımsak ve fesleğeni ekleyin. İnce doğranana kadar vızıltı. Bir macun kıvamına gelene kadar yağı yavaşça biraz zaman ekleyin. Tadı tuz ile mevsim.


3. Spagettiyi paket talimatlarına göre kaynar tuzlu suda pişirin. Boşaltmadan önce 50 ml makarna suyu ayırın.


4. Pesto'yu büyük bir yapışmaz tavaya koyun, ayrılmış bezelye ve pişmiş spagetti ve biraz makarna suyunu ekleyin. İyi kaplanana kadar her şeyi yüksek ateşte fırlatın.


5. Taze çekilmiş karabiber ile iyice baharatlayın ve ekstra Parmesan ile servis yapın, beğenilirse.




Toskana tavuğu


Malzemeler:


( Hizmet 6)


6 büyük derisiz tavuk uyluk, kemik


2 yemek kaşığı sade un


2tsp kırmızı biber


2 yemek kaşığı zeytinyağı


1 büyük soğan, ince doğranmış


1 büyük kırmızı biber, tohumdan arındırılmış ve ince doğranmış


2 diş sarımsak, ezilmiş


2tsp domates püresi


30g güneşte kızarmış domates, doğranmış


150ml beyaz şarap


150ml tavuk suyu


150ml dökme çift krem


150g bebek ıspanak


55g Parmesan, rendelenmiş


Yöntem:


1. Tavuk uyluklarını bir kaseye yerleştirin. Unu ve kırmızı biberin yarısını ekleyin ve tuz ve taze çekilmiş karabiber ile iyice baharatlayın. Katlamak için bir araya getirin.


2. Yağı büyük, derin bir tavada yüksek ateşte ısıtın. Tavuğu ekleyin ve her iki tarafta üç ila dört dakika kızartın, kızarana ve gevrek olana kadar. Bir tabağa kenara koyun.


3. Soğanı ve biberi yıkanmamış tavaya ekleyin ve yumuşak olana kadar orta ateşte dört ila beş dakika kızartın. Biraz daha yağa ihtiyacınız olabilir. Sarımsakları ekleyin ve 30 saniye kızartın.


4. Purã©e, domates, şarap ve stokları karıştırın ve kaynatın. Tavuğu herhangi bir dinlenme suyu ile tavaya geri getirin, örtün, ısıyı azaltın ve yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.


5. Kremayı ve ıspanağı tavaya ekleyin ve solana kadar karıştırın. Ateşten alın, peynir serpin ve sıcak boru servis yapın.




Nihai çikolatalı kek


Malzemeler:


( 24 kareler yapar)


360g sade çikolata (2ã180g paketler), parçalara ayrılmış


225g tereyağı, küp, artı yağlama için ekstra


225g hafif muscovado şekeri


4 yumurta, dövülmüş


75g kendi kendine yetiştiren un


1 çay kaşığı vanilya özü


75g çikolata parçaları


Yöntem:


1. Fırını önceden 180°C/160° C Fan/Gaz'a ısıtın 4. 30Ã23 santimetrelik tepsi fırında teneke kutuyu yapışmaz pişirme kağıdı ile yağlayın ve hizalayın.


2. Çikolata ve tereyağını büyük bir ısıya dayanıklı kaseye koyun. Kaseyi eriyene kadar kaynayan bir tencereye koyun. Birleştirmek için karıştırın.


3. Ateşten alın ve şekeri ve yumurtaları ekleyin. Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın, sonra un ve vanilyayı ekleyin ve tekrar karıştırın. Çikolata parçalarını karıştırın.


4. Çikolata karışımını hazırlanan teneke kutuya dökün ve yaklaşık 45 dakika pişirin, iyice yükselene ve kenarların etrafına yerleştirilene kadar, hafif yumuşak bir merkezle.


5. Teneke içinde soğumaya bırakın, sonra 24 kareye dilimleyin.




Mary Berry tarafından Cook And Share BBC Books tarafından ciltli olarak yayınlandı. Laura Edwards"ın Fotoğrafçılığı. Şu an müsait.