Çevresel ve sosyal sorunlar gibi çeşitli sorunlara neden olan ortaya çıkan bir sorun olarak, bazı şirketler şimdiden çok çeşitli yerlerde yiyecek satın almayı göze alamayanlara yardım etmek için atıklardan yararlanmaya başlıyor. Böylece, restoranlar ve süpermarketler yavaş yavaş ülkedeki gıda atıklarının etkisini azaltan derneklerle çalışmaya başlıyor.


Refood


Portekiz'deki refood, on yıldan fazla bir süredir faaliyet göstermektedir ve ülke genelinde, en çeşitli kuruluşlar tarafından en çok ihtiyaç duyanlara bağış yapmak için kullanılamayan yiyeceklerden yararlanmaktadır. Hunter Halder, Portugal News'e verdiği demeçte, refood yaratma fikrinin kızlarıyla bir akşam yemeğinden sonra geldiğini ve sahiplerinin yiyecek atıklarından yararlanmaları için çöp kutusuna koymaktan başka bir alternatif olmadığını fark ettiklerini söyledi. Şu anda, â6,093 gönüllü çalışma, haftada iki hou rs ortalama.


Gönüllüler, restoranlar veya süpermarketler gibi bölgelerindeki Refood ortaklarından yiyecek toplar ve ardından Refood desteğinden yararlanan ailelerin ihtiyaçlarına göre yemeklerin hazırlandığı operasyon merkezine ve sepetlerin yapıldığı âthe operasyon merkezine götürür. Toplamda, derneğin halihazırda biri İspanya'nın Madrid şehrinde bulunan 62 Repood şubesi var.


Zaman geçtikçe, dağıtılmış yemeklerin değeri artar. Refood'un ilk yarısında, Hunter Halder, tek başına ayda bin öğün dağıttıysa, 2021'de sayı 12 ay boyunca dağıtılan iki milyon öğün aştı. Derneğin kurucusuna göre, âevery yearâ verimlilik iki katına çıkar. Bununla birlikte, Hunter Halder şirketin çalışmalarının çevresel etkisini vurgulamaktadır, çünkü dağıtılan yemekler çevreyi kirletmeyecektir ve ülkenin en çeşitli yerlerinden organik atıklara bin ton çöp girişini azaltır.


Ama sunulan sayılardan daha fazlası, Hunter Halder, çalışmanın sosyal ve nitel doğasını en önemli şey olarak vurguluyor. Refood'un kurucusuna göre, yiyecek elde etme olasılığı az olan bir aile için, bu konuda endişelenmeyi bırakmalarını ve diğer aile sorunlarını çözmelerini sağlar. Aynı şey, her şeyden önce dayanışmaya hitap eden bir projenin parçası olduklarını fark ettikten sonra tatmin olmuş hissedecek gönüllüler için de olur..


Ortaklarla çalışmak


Apolã³nia süpermarket zinciri gibi ilgili ortaklar olmasaydı, Refood'un çalışması mümkün olmazdı.


Apolã³nia The Portugal News'e verdiği demeçte, Lagoa Belediye Binası ve Refood arasındaki ortaklığın yanı sıra Refood ile çalıştıklarını söyledi. Apolã³nia Süpermarketleri, olası gıda atıklarını Banco Alimentar gibi diğer derneklere bağışlayarak ele aldıklarını açıkladı.


Süpermarket zincirine bağlı bir kaynak güvence verdi Portekiz Haberleri her mağazada, mağaza ve Banco Alimentar'ın etkisi alanında bir varlık var, üç mağazada ortak olan. Bu amaçla tüketilmesi yeterli olan ancak artık satılacak şartları karşılamayan ürünler, derneklere verilen şirket standartlarına göre bağışlanır. The Portugal News'e verilen verilere göre, Apolã³nia süpermarket zinciri Algarvea'da çeşitli kurumlara 62 tondan fazla yiyecek bağışladı. Bağışlanan ürünler özenle seçilir ve soğuk zinciri kırmamak gibi tüm önlemler dikkate alındıktan sonra, uygulanabilirâ, daha sonra şirketin birlikte çalıştığı dernekler tarafından taşınırlar.


İhtiyacı olan ailelere yiyecek veren derneklerle çalışmanın yanı sıra, Algarve süpermarket zinciri ayrıca hayvan derneklerine kemik ve balık kafaları bağışlıyor, böylece tüm olası atıkların anında çöplere gitmek yerine daha iyi bir varış noktası olabilir, böylece aynı zamanda çevre dostu bir önlem olmuştur.


Atıkları azaltmak


Apolã³nia, olası gıda atıklarından yararlanma koşullarını kademeli olarak iyileştirdi ve ürünlerin tüketim için tam kalitede devam edebilmesi için depolama koşulları yarattı. Diğer tüm iç politikalarla, Apolã³nia süpermarket zincirini oluşturan üç mağazada: Almancil, Galã© ve Lagoa, sadece israfı azaltmak değil, aynı zamanda derneklere olan desteği artırmak, yıllar geçtikçe daha iyi sonuçlar göstermek mümkün oldu. Çalışanların eğitimi, şirket için çalışmaya başlar başlamaz tüm yeni çalışanları eğiten şirket için de önemlidir. Apolã³nia'ya göre, âconscious workersâ, konu hakkında eğitilmişlerse gıda israfından kaçınmak söz konusu olduğunda en büyük müttefikler olacaktır.



Author

Deeply in love with music and with a guilty pleasure in criminal cases, Bruno G. Santos decided to study Journalism and Communication, hoping to combine both passions into writing. The journalist is also a passionate traveller who likes to write about other cultures and discover the various hidden gems from Portugal and the world. Press card: 8463. 

Bruno G. Santos