Bake Me A Cat Kim-Joy iki büyük aşkını birleştirerek görür. âPişirme ve kediler birlikte mantıklı çünkü ikisi de çok rahatlatıcı ve her ikisi de akıl sağlığınız için gerçekten iyidir.â

Kelime oyunu dolu kitapta sevimli kedi fantezileri var, hatmi kediler gibi, miaowringues ve tombul 3D kurabiye kedileri.

Her tarif bir pençe baskı derecesi ile damgalanır ve birinden (örneğin pençeli krepler, örneğin) beşe kadar olan zorlukları gösterir (derin kızartma ve süslemeye ihtiyaç duyan purrfect çörekler gibi).


İşte evde denemeniz için iki tarif


Şişman kedi pizzaları


Malzemeler:

(3 küçük pizza yapar)

Hamur için:

400g güçlü beyaz un, artı toz alma için ekstra

2tsp tuz

7g anında hızlı etkili kurutulmuş maya

280ml su (acele ediyorsanız yükselişi hızlandırmak için ılık su kullanın, ancak bu gerekli değildir)

20ml zeytinyağı, artı yağlama için ekstra

Pizza altında irmik unu (isteğe bağlı, ancak ekstra crunch verir)

Topingler için:

Pizza için yaklaşık 10 yemek kaşığı domates sosu (aşağıya bakınız)

1 çorba kaşığı kapari

200g mozzarella (süzülmüş ağırlık)

Kedi yüzü için birkaç siyah zeytin

Kedi bıyıklarını boyamak için az miktarda su ile karıştırılmış siyah jel gıda boyası

Taze fesleğen avuç

Tuz ve taze çekilmiş karabiber

Ekstra zeytinyağı, çiseleme için

Domates sosu için:

2 yemek kaşığı zeytinyağı

2 diş sarımsak, ince doğranmış

2 yemek kaşığı konsantre domates purã©E

1 x 400g doğranmış domates

İtalyan baharat, tat

Tuz ve karabiber

Yöntem:

1. Domates sosunu yapmak için orta ateşte bir tencereye koyun, ardından zeytinyağı ve sarımsağı ekleyin. Hafifçe altın olana kadar 20-30 saniye kızartın (ancak kahverengi değil). Domates Purã©e ekleyin ve 30 saniye kızartın. Doğranmış domatesleri ve birkaç tutamlık İtalyan baharatını ekleyin, ardından ara sıra karıştırarak orta ateşte pişirin. Beş ila 10 dakika sonra, sos azalmış ve kalınlaşmış olmalıdır. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Bir kaseye aktarın, plastik örtü ile örtün ve kullanıma hazır olana kadar buzdolabında soğutun.

2. Hamuru yapmak için un, tuz ve mayayı bir hamur kancası eki ile donatılmış bir stand mikserinde birlikte yerleştirin (sadece yoğurmak için bir ekmek makinesi de kullanabilirsiniz). Tuzun doğrudan mayaya dokunmadığından emin olun. Birlikte karıştırın, sonra su ve zeytinyağını dökün.

İpucu: Hamuru karıştırmak için bir makineniz yoksa veya zamanınız varsa ve daha iyi lezzet istiyorsanız ve yoğurmaya gerek yoksa, tüm malzemeleri büyük bir kapta karıştırın, plastik örtü ile örtün ve hamuru iki katına çıkana kadar buzdolabında gece boyunca yükselmeye bırakın. Şekillendirme işleminden sonraki ikinci artış biraz daha uzun sürecek, çünkü hamur hala buzdolabından soğuk olacak, ancak yükselişin ne kadar soğuk ve yavaşladığını unutmayın, son yağlı kedi pizzasının o kadar iyi olacağını unutmayın!

3. Hamuru hafifçe yağlanmış büyük bir kaseye koyun, yağlanmış plastik örtü ile örtün ve yaklaşık bir saat kadar yükselmeye bırakın (bu ortam sıcaklığına bağlıdır â oda sıcaksa, daha hızlı yükselir) veya iki katına çıkana kadar.

4. Bu arada, pizzanız için sosları hazırlayın. Hamur hazır olmadan en az 30 dakika önce, bir pişirme çeliğini, taşı veya sadece standart bir düz fırın tepsisini (ideal olarak dudaksız, kolaylık sağlamak için) önceden ısıtmak için fırınınızı maksimum sıcaklığa ısıtın. Bunu yapmak pizzanızı daha net bir temel verecektir.

5. Hamur yükseldiğinde, kulaklar için biraz kenara koyun, daha sonra kalan hamuru üç eşit parçaya bölün, her bir parçayı ayrı bir pişirme kağıdına yerleştirin (isterseniz, ekstra gevreklik eklemek için önce kağıda dağınık irmik). Her parçayı kaba bir daireye bastırmak için elinizin topuğunu kullanın, ardından hamuru inceltmek için elinizle uzatın, kenarları ortadan daha kalın hale getirin. Kulak eklemek için ayrılmış hamuru kullanın, yapıştıklarından emin olmak için çok iyi bastırın.

6. Topinglerinizi hamura ekleyin, kedi yüzü için üstte boşluk bırakın. Gözler ve ağız için dilimlenmiş siyah zeytin ekleyin.

7. Pizzaları oda sıcaklığında yaklaşık 20 dakika veya hafifçe şişene kadar kanıtlamak için bırakın. Boyutları çok artmamalılar. Bir gecede ilk yükseliş yaptıysanız, pişirmeden önce hamurun oda sıcaklığına (iki saate kadar) gelmesini bekleyin.

8. Bir kez yükseldi, herhangi bir düz tepsiyi kaydırın (hatta bir parça sert karton) pizzalardan birinin altına, pizza bir fırın kağıdı üzerinde olması gerektiği için bunu yapmak kolay olmalıdır. Pizzayı fırın kağıdıyla birlikte fırında bulunan önceden ısıtılmış taş, çelik veya fırın tepsisine kaydırın. Isıtmalı bir tepsi kullanmıyorsanız, pizza tepsisini normal şekilde fırına koyun.

9. Her seferinde bir pizza pişirin, yaklaşık beş ila 12 her biri dakika. Fırınınız ne kadar sıcak ve fırın taşı veya çelik ne kadar sıcaksa, o kadar hızlı pişecekler!

10. Piştikten sonra, bıyıkları az miktarda su ve bir fırça ile karıştırılmış siyah gıda boyası kullanarak hızlıca boyayın, ardından biberle baharatlayın, taze fesleğen ile saçın (seçtiğiniz soslara bağlı olarak) ve ekstra zeytinyağı ile gezdirin. Hemen servis yapın.


Kredi: PA; Yazar: PA;


Zencefil snap kediler


Malzemeler:

(16 yapar)

Kurabiye hamuru için:

150g kendi kendine yetiştiren un (glütensiz yapmak için, glutensiz kendi kendine yetiştiren un karışımı, artı Âtsp ksantan zamkı ile ikame edin)

1A¼ çay kaşığı soda bikarbonat

2â½tsp öğütülmüş zencefil

70g tekeri veya toz şeker

¼tsp tuzu

75g tuzsuz tereyağı, eritilmiş (veya vegan tereyağı â %80'e yakın yağ içeriğine yakın bir tane kullanın)

3 yemek kaşığı altın şurup

Kraliyet buzlanma için:

1 orta boy yumurta akı (veya 30-40g aquafaba veya pastörize

yumurta akı)

180-240g pudra şekeri

Turuncu ve siyah jel gıda boyaları

Not: Çok daha küçük bir miktar yapmak ve farklı renkler oluşturmak için bölmek zor olduğu için sadece kraliyet krema miktarının yarısını yapmanız gerekir. Artık buzlanma, uzun ince teller halinde fırın kağıdına borulanabilir ve kurumaya bırakılabilir. Kuruduktan sonra doğrayın ve sprinkles yaptınız! Bunları hava geçirmez bir kavanozda saklayın.

Yöntem:

1. Pişirme kağıdı ile iki büyük fırın tepsisini hizalayın.

2. Büyük bir kaseye unu (artı ksantan zamkı, glütensiz ise), soda, zencefil, şeker ve tuzu bikarbonat ekleyin ve birleşene kadar karıştırın.

3. Eritilmiş tereyağını dökün, altın şurubu ekleyin ve karışım yumuşak bir hamur oluşturana kadar karıştırın.

4. Hamuru 25 cm uzunluğunda bir kütük şekline getirin, daha sonra 16 eşit parçaya kesin. Her parçayı bir top haline getirin ve hazırlanan fırın tepsilerine yerleştirin, en az 5 cm aralıklı. Her topu bir kaşığın arkasıyla hafifçe düzleştirin â pişirme sırasında yayılırlar. Buzdolabında en az 30 dakika veya dondurucuda 10 dakika soğutun. Bu arada, fırını 170â°C/gaz işaretine önceden ısıtın 3.

5. Üstte çatlayana ve koyu altın rengi olana kadar 12-15 dakika pişirin. Fırın tepsilerinde 10 dakika bekletin, ardından soğutmayı bitirmek için dikkatlice bir tel rafa aktarın.

6. Bisküviler serinlerken, kraliyet buzlanmasını yapın. Yumurta beyazını (veya aquafaba'yı) 180 g pudra şekeri ile birlikte büyük bir kapta pürüzsüz olana kadar çırpın, ardından yavaş yavaş pudra şekeri eklemeye devam edin ve kıvamı boruya yetecek kadar kalın olana kadar birleştirmek için çırpın. Bir kaşık kaldırırsanız ve üstüne çiselerseniz, iz yaklaşık olarak beklemelidir 15 kaybolmadan saniyeler önce.

7. Buzlanma beyazının üçte birini bırakın, sonra kalan buzlanmayı iki kase arasında bölün. Jel gıda boyaları kullanarak bir porsiyon turuncu ve diğer siyah boya. Farklı buzlanma renklerini boru torbalarına aktarın, her birinde küçük bir uç keser. Kızgın zencefil tom kedi yüzlerini her kurabiyeye borulayın ve tasarımlarınızı değiştirin, böylece her kedi ilginç ve benzersizdir. Bir ila iki hafta boyunca hava geçirmez bir kapta saklayın.


Kredi: PA; Yazar: PA;


Kim-Joy tarafından Bake Me A Cat 16 Mart'ta Quadrille tarafından yayınlandı, fiyatı 16,99£. Fotoğrafçılık Ellis Parrinder.