Bu yüzden bütün bu insanlar burada, Portekiz'de doğmuş ve dili iyi konuşan Amerika Birleşik Devletleri'nin doğu kıyısında büyüyen bir Luso-Amerikalı ortak sahibi Michael Santos, Lusa'ya söyledi. O zaten işaret etmişti, LA, âthere neredeyse hiç Portekiz restaurantsâ vardır.


Prömiyere katılan halk çoğunlukla Kuzey Amerika"ydı, kapılar açıldıktan kısa bir süre sonra iç mekanı ve dış alanı doldurmak. Masa başına bekleme süresi bir buçuk saate ulaştı, Michael Santos'u etkileyen bir şey.


Rahat bir atmosferde, fado ve geçmiş bir Portekiz'in siyah beyaz fotoğraflarını ima eden resimlerle, Barra Santos'taki koşuşturma Los Angeles'ta Antã³nio variaã§ãµes tarafından Âcanã§ã£o de Engateâ gibi nadir seslerle temperlendi.

Menü, Portekiz ile ilişkili büyük mutfak başarılarına odaklanan tipik olarak Portekizce"dir.. Biberli tavuk var, sardalya tostu, morina balığı kekleri ve bifanalar. Ayrıca morina ve nohut salatası, yeşil şarap ve sarımsakla hazırlanan karides, ve sosis yemekleri.

Yemeklere ek olarak, şarap listesi yerin en büyük cazibe merkezlerinden biridir. âListemizdeki şarabın çoğu Portekizce, 75 ila% 80'i listenin% 80'i Portugueseâ, Michael Santos vurguladı.


Toplumu bir araya getirmek

Restoranın Portekiz kökenli insanlar için de favori bir yer olmasını istediğini ekledi., pratikte başka benzer teklifler olmadığı için (daha çok hamur işlerine odaklanan Sherman Oaks'taki Natas ve Caldo Verde hariç) Portekiz ve Kaliforniya mutfağının bir karışımına sahip şehir merkezi).

Umarım bu başlangıçtır ve buraya daha fazla Portekizli insanı getirir, dedi Santos, topluluğun çok dağınık olduğuna işaret ederek. “Kaliforniya çok büyük, eyaletin her yerinde.”

Santos'un Amerika Birleşik Devletleri'nin diğer tarafında yaşadıklarıyla tam bir tezat oluşturuyor. Burada Doğu Kıyısı'nda olduğu gibi Portekizli bir topluluk yok, dedi. Her şeyin Portekizli olduğu Rhode Island'da büyüdüm, birçok topluluk var.

Barra Santos, Cypress Park"ta bulunan, hakkında 40 Artesia"daki Portekiz salonuna kilometre, Los Angeles County"deki en büyük Portekiz topluluğunun bulunduğu şehir.

Tam olarak Artesia'daki Portekiz İthalatından, restoran tarafından kullanılan ürünlerin birçoğu, San Josã© 'deki HGC Imports ve Point Loma, San Diego'dan bir ithalatçı tarafından da tedarik edilmektedir.

ÂBulmayı başardığımız tüm ürünler Portekiz'den geliyor, Santos'u doğrudan ve dolaylı ithalatla açıkladı. “Bulamadığımız şey buradan veya İspanya'dan bir şeyler kullandık”.

Çarşambadan pazara açık, Barra Santos ağırlıklı olarak atıştırmalıklar servis edecek, akşam yemekleri ve içecekler. Proje, balık ve deniz ürünleri yemekleriyle ün kazanan (ve Michelin rehberinde yer alan) bir yer olan Found Oyster'dan sorumlu aynı ekip olan Last Word Hospitality'nin yaratılması için pazarda iyi bekleniyordu.