دبئی میں پرتگالی شیف چمک

مینڈارن

اورینٹل Jumeira ہوٹل، پرتگالی جوس Avillez کی طرف سے سب سے پہلے بین الاقوامی ریستوران میں سے ایک مینڈارن اورینٹل Jumeira ہوٹل میں تقریبا ساڑھے تین سال پہلے کھولا جس ریستوران، مشیلن گائیڈ کے پہلے ایڈیشن میں ایک ستارہ کے ساتھ نو ممتاز میں سے ایک ہے.

Avillez، جنہوں نے تسلیم کیا کہ، اس حقیقت کے باوجود کہ دبئی میں آج صبح منعقد ہونے والے ریستوران مینیجرز کو گائیڈ کے پریزنٹیشن گالا میں مدعو کیا گیا تھا، نے کہا، “یہ آج صبح بہت اچھی خبر تھی،” انہوں نے ستارہ جیتنے کی توقع نہیں کی تھی.

انہوںنے کہا کہ “میں اپنے کام پر بہت اعتماد رکھتا ہوں اور مجھے اس پر بہت فخر ہے۔ آپ واقعی کبھی نہیں جانتے کہ مشیلن کے معیار کیا ہیں، خاص طور پر جب آپ نئے گائیڈ کے ساتھ نئے ملک میں داخل ہوتے ہیں. لیکن ہم بہت خوش تھے، بنیادی طور پر کیونکہ وہاں بہت کم ستارہ دار ریستوران نکلے. ہم خاص محسوس کرتے ہیں،” انہوں نے تبصرہ کیا.

جوسAvillez کے لئے, جن Belcanto ریستوران, لسبن میں, دو مشیلن ستاروں ہے ('بہترین کھانا, detour' کے قابل), متحدہ عرب امارات میں اس کی شناخت “پرتگالی کھانا کے لئے بہت اچھا ہے, اور پرتگال کے نام کے لئے”.

شیفنے اس بات پر روشنی ڈالی کہ ستارے کا مطلب “زیادہ ذمہ داری” بھی ہے، ایک پیغام جو انہوں نے ٹاسکا ٹیم کو پہنچایا تھا۔