رات کا کھانا اسی نام کی امریکی کمپنی کی طرف سے منظم کیا گیا تھا، تمام لوگوں کے ساتھ دنیا بھر میں مقامی کھانا منانے کے لئے ایک دوسرے کے ساتھ اجتماع.


بقایا میدان میں کے بعد سے دنیا بھر میں gastronomic تجربات پیش کیا گیا ہے 1999 اور پرتگال میں شروع ہوا، نازرا © میں سمندر کی طرف سے، ایک شہر جو اس کے عظیم کے لئے جانا جاتا ہے لہروں اور سرفرز.




میز ایونٹ کی سب سے اہم خصوصیات میں سے ایک ہے، کیونکہ یہ سب کچھ ہے ہوتا ہے. نازرا © میں، ٹیبل ایک جیٹی پر قائم کیا گیا تھا، ڈوکیپسکا میں، نظارہ © بندرگاہ.


پاسنگ بیرونی باورچی خانے کے ذریعے، تمام سے ایک گرم اور خوشگوار استقبال کے ساتھ ملازمین موجود, ایک خوش آئند مشروبات کے قریب مہمانوں کے لئے انتظار کر رہا تھا لائٹ ہاؤس، میز سے تھوڑا دور.


رکھنا یہ مقامی


بس Sebastiã£O کھانے کے انچارج میں تھا، جس نے پرتگال نیوز کو بتایا کہ اس کے پاس پہلے سے ہی میدان میں دو دہائیوں سے زیادہ تجربہ ہے. سے باورچی Carcavelos نوری سمندری سوار، سارڈین کے ساتھ شروع codfish کیک کے لئے تیار سرخ پیاز confit کے ساتھ، اور دو مختلف pies، چکن کے ساتھ ایک اور ٹماٹر اور موتزاریلا اور بیٹروٹ hummus کے ساتھ دیگر, ناخس کے ساتھ خدمت کی. پیاز اور بیٹ Quinta کرتے Arneiro کی طرف سے فراہم کی گئی. کی ایک خاص بات شروع موسم اور مشروبات مناسب ہے جس میں سارڈین Pãa، تھا بالکل ایونٹ کے آغاز کے لئے دستیاب ہے.




نیا تجربات


کے بعد خوش آمدید تقاریر، تنظیم اور پروڈیوسروں کے ساتھ حاضری میں، یہ تھا میز پر سر اور محسوس کرنے کا وقت کیا فیلڈ میں بقایا سب کے بارے میں ہے. مقامات بے ترتیب تھے، اور مقصد بھی سماجی اور ملنے کے لئے ہو گا نئے لوگ اور نئے تجربات ہیں.


میں نے اپنے میں بیٹھا نشست اور دیگر مہمانوں کے ساتھ بات چیت بہہ. یہاں ایک سوال اور وہاں، میں نے محسوس کیا کہ زیادہ تر لوگ اس واقعہ کو سفر کرنے کے بہانے کے طور پر استعمال کرتے ہیں. اس ٹیبل دنیا بھر کے مختلف مقامات پر قائم ہے اور بنایا کھانے پیش کرتا ہے مقامی مصنوعات کے ساتھ، اس طرح gastronomic سیاحت کی ایک شکل قائم. میں بیٹھا شمالی امریکیوں، پرتگالی، ڈچ اور برطانوی لوگوں کے ساتھ.






سب سے پہلے خدمت ڈش مرچ کے ساتھ ایک انکوائری سکویڈ ترکاریاں تھا. ایک کے ساتھ ایک تھالی پر خدمت لیٹش کے 'بستر'، سکویڈ بیٹروٹ اور مولی کے ساتھ کیا گیا تھا، جس نے دیا ذائقوں کا ایک بہت دلچسپ مرکب. بیٹروٹ کی مٹھاس، کے ساتھ مولی کی تیزابیت، سکویڈ کے ہموار ذائقے کے ساتھ بالکل مل کر جو کمال کے ہموار ساخت کو برقرار رکھنے کے لئے کمال پر انکوائری کیا گیا تھا خدمت کی.


تمام برتن ایک مختلف شراب کے ساتھ خدمت کر رہے تھے، سکویڈ Vale نامی الکحل میں سے ایک کے ساتھ دا کاپوچا، سال 2017 سے، فوسل برانکو کہا جاتا ہے، کی موجودگی کی وجہ سے داھ کی مٹی میں فوسل. ایک معدنی ذائقہ کے ساتھ ایک سفید شراب، ایک ایک خشک aftertaste چھوڑ دیا ہے کہ ناک پر تھوڑا کھشبودار تمام ترکاریاں پوچھا تاکہ حاضر لوگوں کے تالاب کو خوش کرے۔




واقعی

تازہ


مجھے بھی ضروری ہے تیسری ڈش کو اجاگر, سمندر باس اسی دن پکڑا, ایک مقامی ماہی گیر کی طرف سے. یہ سمندر باس کھانے کے قابل نہیں ہے اور مجھے یہ کہنا ضروری ہے کہ یہ سب سے زیادہ ہے اس مچھلی سے لطف اندوز کرنے کے لئے خوشگوار طریقہ.


ڈنر شام 6 بجے شروع ہوا، جو پرتگالی لوگوں کے لئے عام نہیں ہے، لیکن گفتگو اور پوری فضا تک تجربہ پر جانے کے لئے کی اجازت دی رات 9 بجے کے بعد. آخر میں، مجھے ایک کے ساتھ بات کرنے کا موقع ملا منتظمین، سیٹھ ہیٹزنریٹر۔




مطابق سیٹھ کو, ایونٹ کا مقصد مختلف کی کہانیاں âایکسپو کرنے کے لئے ہے worldâ میں مقامات, کھانے منسلک پوائنٹس میں سے ایک ہونے کے ساتھ. پرتگال سیٹھ نے مزید کہا کہ اس کی تاریخ اور ثقافتی بھرپور کے لیے چنا گیا تھا۔ نظارہ کا شہر © سمندر سے اس کے کنکشن اور سرفنگ سے اس کے کنکشن کے لئے منتخب کیا گیا تھا.