Rua Ruy Belo، Est. da Meia Praia پر نظر انداز کرتے ہوئے لاگوس میں، Emoceanâs برازیل فیوژن برتن ذائقہ اور روانی سے بھرا ہوا ہے، ایک یادگار کھانے کے تجربے کے لئے بناتے ہیں.


ایک سرمی مقام ایک خواب تصور کے ساتھ آنا پڑا، جس میں ایموسی ریسٹورنٹ جولائی کے بعد سے کھلے ہونے کے باوجود شاندار طور پر ھیںچتی ہے.


Emocean ان کی خوبصورتی سے کیوریٹڈ آمدورفت کے ساتھ کھانا پکانے کے لئے جذبہ کی مثال دیتا ہے اور اس کے ساتھ ساتھ ایک متاثر کن اور توجہ سروس پر فخر کرتا ہے. باورچی خانے اور سروس کے درمیان یہ symbiosis ہے جو Emotean خاندان اور دوستوں کو جمع کرنے کے لئے بہترین جگہ بناتا ہے.


Emocean ریستوران کے مالک، سیبسٹین لینگ ایک بین الاقوامی سطح پر سراہا ایف اینڈ بی مینیجر ہے اور اس کی بیوی، مرینا، ایک مجموعی صحت کے کوچ کے ساتھ مل کر جو گیسٹرانومی کی دنیا میں بڑا ہو گیا ہے، لاگوس نئی عمر گیسٹرانومی کے ان کے نقطہ نظر کا احساس کرنے کے لئے بہترین جگہ تھی.




جذبہ


Emocean ایک عزم اور دوستانہ ٹیم ہے جو اپنے مہمانوں کو غیر معمولی تجربے کے ساتھ فراہم کرنے کے بارے میں پرجوش ہیں جہاں گزری یادیں پیدا کی جاتی ہیں.


ان برازیل کے باورچی خانے کی ٹیم ایک غیر معمولی برازیل شیف کی سربراہی میں ہے جو مہمانوں کو ایک مستند برازیل کے گیسٹرونومک تجربہ لاتا ہے، جس میں سیبسٹین اپنے یورپی رابطے کے ذریعہ تعریف کرتا ہے، جس میں مہمان نوازی مینجمنٹ میں 16 سال


مجھے یقین دلایا گیا تھا کہ اس متحرک مینو کو پوری ٹیم نے بنایا ہے، جس میں وہ صرف بہترین مقامی پیداوار کا استعمال کرتے ہیں جسے ایک چھوٹا مینو رکھنے سے تقویت ملتی ہے جو صرف تازہ اور موسمی آمدورفت پر توجہ مرکوز کرتی ہے. ان لذت مینو وہ سب کے لئے کچھ ہے اس بات کا یقین کر لیا ہے جس طرح میں دونوں worldsâ کے âbest ہے, گوشت کے ساتھ, مچھلی اور ویگن آمدورفت. انہوں نے یہ بھی تصدیق کی کہ وہ خاندانوں کو پورا کرتے ہیں اور کسی بھی جشن کو بنا سکتے ہیں کہ یہ ہمیشہ مہمانوں کی ضروریات کے مطابق ہے.


سیبسٹین ماحول اور سروس کے سب سے زیادہ ڈگری کے لئے ہے جس کی وجہ سے مہمان نوازی کے انتظام کی خوبصورتی کے بارے میں پرجوش ہے. â جرمنی میں فلسفہ ہم وقت تھا آپ کو ایک کامیاب مہمان نوازی کے انتظام کرنا چاہتے ہیں âif تھا, کام کے ماحول ہے واقعی اہم, یہ سب سے اوپر کرنے کے لئے سب سے نیچے تمام راستے میں شروع ہوتا ہے اور ہم ایک خاندان ہیں.


سیبسٹین لینگ اور اس کی بیوی، مرینا, جولائی کے 13th پر Emocean کھول دیا, جرمنی سے Algarve منتقل مندرجہ ذیل, وہ ایک دوسرے گھر ہے کرنے کے لئے مہمانوں âwant اور میں یہ بہت خلاصہ لگتا ہے جانتے ہیں کہ اشتراک لیکن یہ ہم یہاں لوگوں کو دینے کے لئے چاہتے ہیں احساس کی قسم ہے ایموشیائی. ہم Emocean نام پر فیصلہ کیا یہی وجہ ہے کہ, ظاہر ہے کیونکہ سمندر کی لیکن بنایا جاتا ہے کہ کھانے اور کاک تمام جذبات سے بھرا ہوا ہے اور اس احساس ہم مہمان کو دینے کے لئے چاہتے ہیں کے طور پر اچھی طرح سے ہے.


لذت کا تجربہ


جب ہم پہنچے, سیبسٹین اور مرینا, گرمجوشی سے ان کے نئے ریستوران میں ہمارا خیر مقدم کیا, کلاسک ڈی اے © کر اور ماحول ایک لذت پاک تجربہ ہونے جا رہا تھا کے لئے منظر مقرر کیا.


میں نے اپنے آپ کو دیکھنے کے لئے تیار تھا, ان کے متاثر کن اخلاقیات اور توجہ سروس کھانا میں ظاہر کیا گیا تھا تو. میں کہہ سکتا ہوں کہ میں مایوس نہیں ہوا تھا اور اس سے دور نہیں تھا، ہر دور میں کیا شاندار تجربہ ہے، تمام برتن کے ساتھ کیوریٹڈ آرٹ کی طرح دکھائے جاتے ہیں اور جہاں آپ کے ذائقہ کی کلیوں کو متاثر کیا جاسکتا ہے.


ہم مزیدار گہری تلی ہوئی گوشت اور ویگن تار تار کی ایک صف کے ساتھ ایک اعزازی تھالی پیش کی گئی تھی، جو خوبصورتی سے پکایا گیا تھا اور تیل نہیں تھا. نیکی کی یہ تھالی بھی aioli کے ساتھ واقعی اچھی طرح سے چلا گیا اور مسالیدار سرسوں اس کے ساتھ خدمت کی.


شروع کرنے کے لئے, میرے ساتھی ایک Cipriani چٹنی کے ساتھ بیف Carpaccio تھا, گھر ٹوسٹ پر arugula جس سے وہ محبت کرتا تھا. میں برسچیٹاس کی تینوں تھا, دونی روٹی میں شہد اور بری کے ساتھ ھستا prosciutto کے ساتھ ایک, ھٹی کریم کے ساتھ ساتھ آکٹپس Bruschetta موتزاریلا, پیسٹا اور چیری ٹماٹر.


میں حیران تھا کہ آکٹپس برسچیٹا کے ساتھ بہت اچھی طرح سے کام کرسکتا ہے، یہ ایک ذائقہ کا علاج تھا. تاہم میرا پسندیدہ تھا، کرنچی روٹی پر بالکل ھستا پروسیوٹو جو میٹھی شہد کی ایک ٹچ کے ساتھ نرم اور کریمی بری کے ساتھ متوازن تھا، میری رائے میں ایک بہترین مجموعہ. میں نے سوچا کہ مجموعی طور پر تبدیلی مزیدار تھی اور ٹھیک کھانے کے لئے حصہ کا سائز بہت اچھا تھا.


میرے ساتھی ترکاریاں اور فرانسیسی فرائز کے ساتھ ایک ٹی بون سٹیک تھا, جل گیا اور کمال کے لئے تجربہ کار تھا جس میں اور میں نے کبھی کوشش کی ہے سب سے زیادہ flavoursome مچھلی کے برتن میں سے ایک تھا, انکوائری سبزیاں اور ناریل چاول کے ساتھ Emoceanâs سرخ سنیپر آسمانی ذائقوں کی ایک فیوژن تھا غیر معمولی چکھا کہ ایک امیر noisette چٹنی کے ساتھ جوڑا. جیسا کہ آپ شاید اندازہ لگا سکتے ہیں، میں ہر کاٹنے سے متاثر رہ گیا تھا. میرے کھانے کے ساتھ کرنے کے لئے، میں نے چونا اور ادرک کے خوشبودار نوٹوں کے ساتھ سپر تازگی تھی جس میں ایک ماسکو خچر تھا اور مجھے ظاہر کرنا ضروری ہے کہ وہ ایک تفصیلی کاک فہرست ہے، جو آپ کو اپنے آپ کے لئے کوشش کرنے کے لئے مل گیا ہے.





میٹھی کے لئے ہم ونیلا آئس کریم، چیزکیک اور امرود کے پگھلا ہوا گیٹاؤ کے ساتھ ایک گھر چاکلیٹ براؤنی بھی شامل ہے جس ڈیسرٹ کی ایک شاندار انتخاب تھا.




ایموسی ریسٹورنٹ ہر روز صبح 11 بجے سے رات 10 بجے تک کھلا رہتا ہے۔ ان کے نئے دوپہر کے کھانے کے مینو 5pm سے 10pm تک ان کے ایک لا carte مینو کی طرف سے کے بعد کیا جاتا ہے جس میں 5pm تک 11am سے خدمت کی جاتی ہے.



مزید معلومات کے لئے، براہ کرم http://restaurant-emocean.com/ ملاحظہ کریں یا ان کے Instagram @emocean_restaurant پر جائیں. تحفظات کے لئے، براہ مہربانی +351 912 413 729 پر کال کریں یا info@restaurant-emocean.comکو ای میل کریں.