PRO.VAR، قومی ریستوران ایسوسی ایشن، خوف ہے کہ شعبے کی حمایت کرنے کے لئے مخصوص اقدامات کی غیر موجودگی میں ترجمہ کرے گا “ہزاروں بندش” اور “دسیوں ہزاروں بے روزگار”. کرسمس کا موسم، جو قریب آ رہا ہے، لانے کے لئے لگتا ہے “بہترین توقعات”، جیسا کہ “بہت سے بکنگ ظاہر ہو رہے ہیں” اور گاہکوں کو “تھوڑا سا ادا کرنے کے لئے تیار لگ رہا ہے”، لیکن تشویش ہے 2023 کے ساتھ اور آنے والے اخراجات میں اضافہ، یعنی اس کے عروج کے ساتھ Dinheiro ویو کے مطابق، کم از کم اجرت.

ایسوسی ایشن کے صدر ڈینیل سیرا نے تسلیم کیا ہے کہ ریستوران کا شعبہ موسم گرما سے آتا ہے جس میں ٹرن اوور “اوپر” تھا اوسط”، تاہم، وہ یقین دلاتا ہے کہ، “بہت زیادہ دباؤ” کے ساتھ upstream، “تاجروں کو کبھی بھی بہت سے اکاؤنٹس اور یہاں تک کہ تکنیکی مدد کا سہارا” حتمی صارفین کی قیمت اقدار پر پہنچنے کے لئے. اس خالص نتائج “وہ نہیں ہیں جو توقع کی گئی تھی” اور ایسوسی ایشن کو خوف ہے کہ، اس کی نوعیت کی طرف سے، یہ ایک ایسا شعبہ ہے جو نقد وصول کرتا ہے، لیکن ادائیگیوں کو ملتوی کیا جاتا ہے، بہت سے تاجروں کو “صرف مالی سوراخ کا احساس ہوتا ہے سال کے آخر میں”.

PRO.VAR کے مطابق، ریستوران کے لئے 50 کی بڑھتی ہوئی چہرے توانائی کے بلوں میں 100٪ اور خام مال میں 25 سے 30 فیصد. اور اہلکاروں کے اخراجات کے ساتھ “عروج پر”, انسانی وسائل کی کمی کے طور پر مجبور کر رہا ہے “تنخواہ میں اضافہ اور دیگر مراعات دینے”، جیسے زیادہ وقت بند، کارکنوں کو برقرار رکھنے کے لئے. اس کے باوجود، “آج بہت سے ریستوران کام کرنے سے قاصر ہیں کارکنوں کی کمی کی وجہ سے مکمل صلاحیت”.

ڈینیل سیرا کی طرف سے اعلی درجے کی اعداد و شمار کی طرف سے حیران نہیں ہے کنتر، ایک حالیہ مطالعہ میں، جس سے پتہ چلتا ہے کہ، ریستوران کے ہر دورے کے ساتھ، خاندان 15 کے پہلے نصف حصے کے مقابلے میں 2019 زیادہ اوسط خرچ کر رہے ہیں.

“یہ اضافہ موجود ہے, لیکن یہ بہت زیادہ ہونا چاہئے, میں 25 یا 30٪ “کا حکم، اس بات کو یقینی بنانا کہ ریستوران “جذب اخراجات کا حصہ”، لیکن یہ انہیں “کامل” راستے پر رکھتا ہے طوفان”, کے بعد سے, موسم گرما کے اختتام کے ساتھ, کم گاہکوں ہیں, خاص طور پر غیر ملکیوں.