你是否曾经到乡下散步，惊叹于美丽的植物和花朵，特别是在春天，它们总是在你脚下闪耀着壮观的星座？每年都有同样熟悉的面孔出现，虽然你可能觉得自己对它们都很熟悉，但当你被推到现场时，你会发现你根本不知道它们到底是什么？

嗯，别担心，我也是。但是几周前，《葡萄牙新闻》（或者，至少是金和我）与波尔蒂芒Loki餐厅的老板João Marreiros一起去 "野外 "散步。João的餐厅以北欧神话中的诡计之神命名（恰好也是João的狗），有一个迷人的概念。

你可能还记得金几周前写的关于他的餐厅的文章（如果你想了解更多，仍可在我们的网站上找到），但基本上他所有的产品都是从他的餐厅100公里内的当地采购的，这确保了最新鲜的原料。他从头开始制作一切（从黄油到醋、酱油、面包用的面粉，甚至还有罗马人用来制作的一种古老的鱼酱，叫做Garum）。然后，他通过潜水来补充他的菜单，是的，通过去觅食来补充。

和他一起走过波尔蒂芒周围的乡村，完全是一次大开眼界、坦率地说是震撼人心的经历。例如，我已经习惯了随处可见的植物会突然被发现是野胡萝卜，而若昂无畏地处理了一些看起来很危险的紫刺，把它们切开，告诉我们它们实际上是朝鲜蓟。每走几步，就有一个熟悉的面孔被暴露出来，成为有用的东西。这一切很快就变得有点让人不知所措，于是若昂说："等一下...... "并迅速摘下一些洋甘菊来安抚我们的神经。

但他是如何学到这些的呢？嗯，当然是从他的祖母那里（以及各种朋友和邻居）。João说，他在Monchique这片绿意盎然的土地上长大，总是被大自然和生活在那里的谦逊而勤劳的人们的传统所吸引。每当他们交谈时，他都会倾听。因此，他对生长在这里的所有植物的颜色和味道有一种巨大的爱，他觉得这已经注入了他的血液和灵魂（事实上，现在也注入了他的烹饪中）。随着他的成长，他也吞噬了这方面的书籍，当然，现在他的 "绿手指 "还能在世界范围内使用网络。

现在，我想说的是，你不应该把这当作一个指南，只应该和像Joao这样真正了解自己的人一起去觅食。

然而，我们《葡萄牙新闻》认为，做一个名为 "与洛基一起觅食 "的小系列可能会很好，每月一次让他挑选他最喜欢的植物在这里野生，并让我们大家对阿尔加维的情况有更多的了解（在地上）。

作为开端，João选择了海百里香（Thymus camphoratus）。这种野生植物的奇妙之处在于，除了在葡萄牙的野生西海岸，它在世界其他地方都不生长。传统上它被用来给肉类菜肴调味（然而，它现在处于保护状态），它在João心中有一个特殊的位置，他想把它献给他的一位祖母Dionisia，她最近不幸去世了，但她在Arrifana生活了一生。若昂说，它有一种复杂、新鲜和充满活力的气味，给一切都带来了电荷。它给人以春天特有的气味，它在3月至7月间开花，宣布夏天的到来。蜜蜂和昆虫在它周围不知疲倦地跳舞，让我们想到大自然是多么美妙，让他想起了童年的美好回忆。

因为João觉得有时用素描更容易看到一种植物的特征，所以他设法说服他的艺术家朋友Tiago Rodrigues为我们画了一幅野生海百里香的画--希望他能继续为该系列的其他植物作画。