我确实认为我知道大多数的水果是什么,而且在超市里可以找到它们。但是哦,我错了......

几周前,我参观了塔维拉附近海边的一个名为"Pomar dos Sabores"(风味果园)的食用植物园。我对自己的发现绝对感到惊讶。这里不仅有大量我以前从未见过的树木和植物,而且还有一些熟悉的最爱,仔细一看,有非常多的果味变化。

这个实验只进行了一年半,但这个迷人的、事实上是有味道的花园已经相当成熟。该项目的创始人米格尔-科顿在门口发现了我,他惊讶地仰望着果园里五颜六色的奇特地图。他微笑着迎接我,戴着一顶大帽子(后面有额外的遮阳物),他已经知道整天在花园里工作的太阳是多么刺眼。米格尔来自比利时,据我所知,他是一名律师,但也创办了一家旅游经营公司,现在,他在经营这个地方的同时,还在布鲁塞尔大学教授农业生态学(目前通过Zoom)。他一直对植物学有着巨大的热情,在爱尔兰学习了生态文化之后,他在世界各地参观了许多不同的项目--在那里他看到并爱上了各种奇怪和奇妙的植物。

那么,是什么让他决定搬到阿尔加维,在所有地方?几年前,他来和一些朋友住在一起,他告诉我一个故事,说他早上在他们家醒来时,看到花园里有一棵香蕉树和一棵番石榴树在快乐地生长。就在这时,他顿悟了,对自己说:"米格尔,这是欧洲最具亚热带风情的地方,我想知道你在这里还能种植什么?"。

因此,考虑到这一点,他获得了这块一公顷的土地(计划随着果园的扩大而迁入隔壁的田地),并着手从专门的苗圃(主要来自法国、西班牙和加那利群岛)以及私人收藏家和朋友那里采购所有这些奇特而不规则的植物。然后,在志同道合的当地人和志愿者(来自国际志愿服务网站wwoof.pt)的帮助下,他一直在努力创造这个充满各种味道的果园--在这里,所有东西都可以食用(以这种或那种方式)。

大部分的植物和树木都是亚热带的,这是一个实验,看看哪些水果生产可以想象到被迁移到欧洲。

它还可以起到启发人们的作用,向他们展示环保的方法如何在他们自己的花园里发挥作用。到目前为止,他们已经种植了大约250种不同的果树,米格尔计划在今年年底前再种植100种。

这确实是一项非常科学的工作。一切都非常有条理。米格尔记录了各种细节,包括像土壤类型这样的东西,以及在花园的中心有一个所谓的 "大脑"(的操作)。这是一个非常复杂的灌溉系统,使他不仅能够节约用水,而且能够控制和记录每株植物的确切用水量。所有这些信息都记录在他的数据库中,供任何有兴趣的人使用。

果园也非常有秩序,有漂亮的自制标志,宣布不同的区域,其名称大致是根据米格尔估计它们看起来有点像什么。例如,有 "海浪",或一些被称为 "翅膀 "的V形床,甚至还有 "回旋镖 "和 "泡菜"。这一切都限制了混乱,并帮助志愿者轻松地找到他们的方式。我们在 "棕榈园 "开始参观。

现在,我们都习惯于在阿尔加维看到棕榈树。那么,这有什么大不了的?嗯,相当重要的事情是,当他在这里种植的棕榈树长大后,你实际上可以吃到它们产生的类似枣子的水果。这多酷啊?我不禁要问,我们到底为什么要选择种植你不能吃的品种?另外,米格尔说,那些一直在破坏棕榈树的红色(邪恶)象鼻虫不会吃这些树。所以,就像这个可食用果园里的几乎所有东西一样,这当然是值得思考的。

接着,米格尔向我展示了他们如何使用各种其他的生态文化技术,如 "覆盖",他们用稻草、树枝甚至纸板覆盖树根周围的区域,因为这都有助于捕获水分,阻止水分在一天的高温下蒸发。他们还在地面上铺设了许多鲜花。这不仅看起来很美,而且还有助于保持土壤的 "活力",当然,当地的授粉者也会在这里热闹起来。

我被所有这些新的和外国的树木所吸引,很少注意那些似乎是 "熟悉的当地人",而实际上,它们也都是略有不同的物种。例如,果园里有一系列的石榴树,只是其中一些会有深红色,甚至紫色的果实。不仅如此,与生长在这里的落叶树不同,这些树是常绿的。还有无花果树,每年会结两次果子(不只是一次)。更不用说不同种类的桑树,甚至还有著名的梅德隆霍灌木。

回到更多异国情调的领域,他还有各种荔枝、番石榴、樱桃树、芒果和更多。这就把我们带到了被称为 "香蕉圈 "的地方。这一点相当重要,因为米格尔解释说,我们吃惯了的香蕉,也越来越习惯于我们(以及我们用来种植香蕉的所有杀虫剂)。他认为,考虑一下我们可以种植什么其他品种是明智的。香蕉圈是一种生态文化的技巧,你把香蕉树(你猜对了)种在一个圈里,但你在中间挖一个大洞,把它作为你的堆肥。香蕉喜欢这些腐烂的好东西,并将其吸收,再加上一个战略性的防风墙(称为 "长城")来保存热量,它们就会茁壮成长。他种植了各种不寻常的香蕉,包括红色的(是的,没错)和看起来像大象脚趾的香蕉。

我在访问中看到的其他几个亮点是一种来自亚洲的黄色水果,被称为佛手(看起来像一个有很多手指的柠檬),米格尔压碎了一种叫做 "卡菲尔 "的绿叶,问我这种气味让我想起了什么食物?那是泰国绿咖喱的明确无误的新鲜香味(嗯...美味)。

要想了解更多关于这个项目的信息,访问植物数据库,学习一些生态文化的技巧和窍门,甚至,如果你非常认真,去做志愿者,那么请查看网站www.orchardofflavours.com/