也许不是，但这些美味的小果子不能等待，现在已经成熟，可以吃了。然而，一旦采摘下来，它们很快就会消失，因此很难在商店或甚至市场上找到好的新鲜无花果。你最好的选择是找到一棵树，然后在那里吃一点。绕道而行，稍加挤压。

你要找的是下垂。如果它们仍然有点过于活泼，它们还没有准备好，甚至有可能溢出一种叫做 "无花果乳胶 "的乳白色汁液，会刺激你的皮肤。它们应该很容易掉到你的手上。为了安全起见，最好把它们打开，确保没有人住在里面（我还没有发现任何人），然后再享用。

但是，也许我不应该称它们为水果，尽管开始称它们为 "合子 "或倒置的花朵会有点奇怪，它们显然就是这样。在 "果实 "的球体内有一些小花簇，看起来类似于线。由于不接触外界，你可能会认为这使它们难以获得授粉，但无花果通过两种方式来解决这个问题......

对于少数品种，有一种微小的专门的小 "无花果黄蜂"，它们通过一个小口子钻进这个内部花序，为隐藏的花朵授粉。这导致很多人担心他们在吃可能被困在里面的死黄蜂。然而，情况通常不是这样的，因为黄蜂很小，很快就会被凶猛的无花果乳汁溶解。无论如何，这甚至不是一个问题，因为大多数无花果品种都是自生自灭的，自己就能成熟。

在葡萄牙，有一些不同的品种和颜色在生长。你可以找到绿色和黄色的，但我最喜欢的是 "经典 "的紫黑色。你可能可以把它们储存一两天，因此把它们带进屋里与奶酪或'presunto'（腌制火腿）一起吃也不是一个坏主意。然而，如果你想确保它们能在圣诞节的盛宴上出现，当所有人都开始要求它们加入圣诞颂歌时，你可以将它们晒干来保存，葡萄牙人甚至用它们制作美味的 "无花果酱"（doce de figo）。

所有最好的糕点店都有用它们制成的面包卷、饼干和其他美味的甜点。幸运的是，无花果还能与周围树上生长的许多其他东西搭配得非常好，食谱中通常还包括 "alfarrobas"（胡桃）和杏仁。

这些古老的下垂的美味球充满了纤维、维生素和矿物质，非常健康。它们已经存在了很长一段时间。你可能不会像苏格兰人说的那样，"亚当和夏娃吧"，但这些叶子是人类的第一件衣服。毕竟，即使是现在，你在花园里也找不到那么多足够大的其他叶子来遮盖自己。

正在寻找使用无花果的不同方法？为什么不试试这些菜谱呢？

康迪斯-布朗的无花果和巴西坚果巧克力泥浆蛋糕食谱

材料。

(8人份)

150克无盐黄油，加上额外融化的油脂（可选）。

150克黑巧克力片或块或黑巧克力（至少70%可可固体），切碎

150克黑软红糖

4汤匙黄金糖浆

2个鸡蛋

100毫升热全脂牛奶

2茶匙优质速溶咖啡

20克可可粉

150克自发形成的面粉

少许盐

100克无花果干，切碎

100克巴西坚果，切碎，另加一小撮用于装饰

3个新鲜无花果，切成四份

用于制作甘纳许。

200毫升双份奶油

150克黑巧克力片或块或黑巧克力（至少70%可可固体），切碎

方法：1:

1.将烤箱预热至160°C (180°C/350°F/Gas Mark 4)，在一个23 x 8cm的圆形Bundt罐上涂抹融化的黄油，或在一个23cm的圆形蛋糕罐上铺上防油纸。

2.2. 在一个小锅中用小火融化黄油和巧克力。当接近融化时从火上移开，搅拌至有光泽。在糖和黄金糖浆中混合，然后打入鸡蛋。

3.将热牛奶、速溶咖啡粉和可可在壶中混合在一起，然后混合到融化的巧克力混合物中。加入面粉和盐，搅拌均匀，直至混合。在切碎的无花果和坚果中搅拌。

4.4.倒入准备好的罐子中，压平。烘烤30-40分钟，直到用扦子插入中心取出来。

5.放在罐子里冷却10分钟，然后小心翼翼地把罐子翻出来放在网架上。

6.6.制作甘纳许，将奶油倒入锅中，用中小火加热至起泡。从火上移开，加入巧克力，放置5分钟，然后搅拌至有光泽。放置冷却至浓稠的浇注状态。

7.用筷子或扦子在冷却的蛋糕上打一些洞，然后在甘纳许上打洞，使其渗入洞中，并滴在两侧。在上面放上新鲜的无花果。

里克-斯坦的无花果和法式蛋挞

材料。

6个蛋挞用的现成的酥皮糕点

馅料。

100克黄油，在室温下

100克冰糖

2个鸡蛋，打匀

1/2茶匙杏仁香精

100克杏仁粉

9个无花果，切成四份

1汤匙杏仁片

方法：1:

2.将面团放在涂有面粉的工作台上，擀开，并在6个松底10-12厘米的蛋挞盒中铺上面皮。冷藏30分钟左右。

3.将烤箱预热到200°C/180°C。

4.4. 在每个罐子里铺上一圈烘焙用的羊皮纸或铝箔纸，加入烘焙用的豆子，盲目烘烤10分钟。取出豆子和纸，然后把罐子放回烤箱，再烤5分钟。将烤箱调至190℃/风扇170℃。

5.5.在烤制糕点盒的同时，制作法式蛋黄酱。将黄油和糖在一个碗里打成光滑的糊状。逐渐加入鸡蛋和杏仁香精，然后加入杏仁粉，搅拌均匀。将混合物分配到糕点盒中，并在每个馅饼的顶部安排六个无花果片。撒上一些杏仁片，烘烤20-25分钟，直到金黄色。