与往年一样，这次晚会将在El Greco会议宫亲自举行，并在网上公布来年获得米其林一星、二星和三星的餐厅名单。

米其林指南西班牙和葡萄牙版在一份声明中说："卡斯蒂利亚-拉曼恰是因其美食个性而被选中的自治区，它受到其多元文化烹饪历史的影响，并积极参与了该地区美食的推广和活力"。

该公司强调，托莱多市自1986年以来一直是世界文化遗产，"拥有无与伦比的历史，被认为是一个真正的文化大熔炉，有大量的基督徒、犹太人和穆斯林人口，几个世纪以来和平共处"。

典型菜肴

卡斯蒂利亚-拉曼恰的美食将得到强调，即通过典型的野味菜肴、拉曼恰的奶酪、藏红花、拉阿尔卡里亚的蜂蜜、大蒜--它是欧盟主要的大蒜生产地区--以及杏仁糖。

本次活动的美食协调人是厨师Fran Martínez（位于阿尔曼萨的Maralba餐厅）和Ivan Cerdeño（位于托莱多的Iván Cerdeño餐厅），他们都拥有米其林两颗星，而该地区的七位一星级餐厅厨师也将在晚宴后提供他们的提议。

绿色之星

在下一版中，该指南将继续关注可持续发展的主题，将绿色之星授予那些特别致力于可持续发展的美食和地球的未来的餐厅。

因此，托莱多接替瓦伦西亚成为宣布伊比利亚之星的舞台，其晚会已经经过了马德里、巴塞罗那、马贝拉、赫罗纳或圣地亚哥-德孔波斯特拉等城市，在葡萄牙，里斯本（2018年）。

在今年的评选中，葡萄牙有7家餐厅获得了两颗星（"优秀的美食，值得绕道而行"），26家餐厅获得了米其林星（"伟大的美食，值得停留"）。该国没有任何一家餐厅获得最高等级的三颗星（"卓越的美食，值得一游"）。