走过当地食品市场的蔬菜区 你当地的食品市场，一切看起来都很熟悉。但有些水果和蔬菜 蔬菜与它们多年前的祖先毫无相似之处。许多人也不 味道也不一样。 这可以归功于我们的祖先，他们希望 更大、更美味、更有吸引力的食物。

GMOs，转基因生物。 这并不是什么新鲜事，因为我们的食物被调整的时间远比我们意识到的要长。 意识到。

胡萝卜并不总是橙色的

数百年来，几乎所有的 胡萝卜都是黄色、白色或紫色。但在17世纪，大多数这些 多用途的蔬菜变成了橙色。这可能与荷兰政治有关，因为 当时的荷兰种植者种植橙色胡萝卜是为了向威廉-奥兰治致敬。 奥兰治领导了荷兰的独立斗争，而这种颜色也被坚持了下来。 一千年的黄色、白色和紫色胡萝卜历史被抹去了 了。

一些专家怀疑橙色胡萝卜 甚至在16世纪之前就已经存在，但它们现在构成了全世界大多数 世界各地的商业种植者。据推测，东方胡萝卜（紫色）、西方胡萝卜（白色、红色）和野生胡萝卜之间的杂交 (紫色）、西方（白色、红色）以及可能的野生胡萝卜之间的杂交，导致了我们今天所知道的橙色胡萝卜的形成。 我们今天知道的橙色胡萝卜。

不管起源是什么，现在有超过 40种不同的胡萝卜，而且几乎都是橙色。

西红柿并不总是红色的

西红柿是另一个已经 变化，而且历史上人们并不那么快就吃了它们。早期的品种 这种植物的早期品种有微小的绿色或黄色果实，被阿兹特克人用于烹饪。 阿兹特克人使用，后来探险家把它们带回了西班牙和意大利。

作为致命的夜来香科植物的一员，西红柿被错误地认为是 "致命的"。 西红柿是致命的夜来香科植物，欧洲人错误地认为它是有毒的--实际上它的叶子是有毒的。 番茄的叶子实际上是有毒的，他们对其明亮、有光泽的果实感到怀疑。 当地的番茄很小，就像樱桃番茄，而且很可能是黄色而不是红色。 而不是红色。

虽然现在是这些国家的一种主食 虽然现在是这些国家的主食，但据说在1700年代，人们害怕西红柿，并给它起了个绰号 毒苹果"，因为人们认为贵族们吃了之后会死。但是 但事实证明，是西红柿中的酸性物质将铅从花哨的 导致铅中毒。

老生常谈的问题是，它们是水果还是 蔬菜？植物学的分类是，西红柿是水果。 从植物学上讲，水果至少有一粒种子，并从植物的花朵中生长出来。 植物的花朵上长出来的。考虑到这些定义，西红柿被归类为一种水果 因为它们符合这些标准。

烹饪上的分类是 西红柿是蔬菜。营养学家或厨师会使用烹饪分类系统来定义水果和蔬菜。 营养学家或厨师会使用烹饪分类系统，该系统对水果和蔬菜的定义略有不同。 的方式不同，它以植物的使用方式和它们的味道为基础。 概况。

厨师等会说 "蔬菜 "是 通常质地较硬，味道较淡，通常需要在炖菜、汤或炒菜等菜肴中烹饪。 炖菜、汤或炒菜，而 "水果 "则质地柔软。 而 "水果 "的质地较软，往往是甜的或酸的，通常是生吃或在甜点或果酱中享用。 果酱。西红柿可以是多汁的、甜的和生吃的。然而，我们也准备 然而，我们也会将西红柿制作成咸菜，这就是为什么我们通常将西红柿归类为 蔬菜。

无论你选择哪种定义，西红柿都是你一天中5种食物的一部分。 无论你选择哪种定义!

茄子并不总是紫色的

茄子是一个法语单词，它们被称为茄子是因为它们的颜色。 因其颜色而被称为茄子，但茄子有几种颜色，包括白色、黄色、蓝色和紫色。 包括白色、黄色、蓝色和紫色，有些甚至还有刺。事实上 事实上，"茄子 "这一英文名称来自于这样一个事实，即这些植物通常是白色和圆形的，最初看起来就像一个人。 茄子通常是白色和圆形的，最初看起来像白色的鸡蛋。茄子是 茄子通常被用作蔬菜，因为它的味道鲜美，但就像它的表亲番茄一样，它们也是一种蔬菜。 番茄一样，它们也是真正的水果。

甜椒总是 多色的

尤其是甜椒，通常是 黄色、白色、绿色、红色，甚至紫色，取决于其成熟度和品种。 种类，是最温和的辣椒。

但是有数百个品种的 用它们的技术名称来说，有数百种辣椒，其中一些看起来和味道非常不同。 不同，龙涎椒被开发出来用作麻醉剂。 但如果吃了它，可能会导致消费者陷入 过敏性休克!

Author

Marilyn writes regularly for The Portugal News, and has lived in the Algarve for some years. A dog-lover, she has lived in Ireland, UK, Bermuda and the Isle of Man. 

Marilyn Sheridan