啊哈！你以为我指的是臭名昭著的魔幻蘑菇！对不起，不是，只是普通的或花园里的。我从未想过种植蘑菇，部分原因是我丈夫认为蘑菇是魔鬼的食物，如果他在吃饭时顺风闻到蘑菇，他就能闻出来。 但我想知道它们在野外是否容易找到，经过一番研究，发现葡萄牙境内就有不少可食用的品种。

但是你怎么知道哪些是有毒的呢？ 专家说，除非你100%确定你已经首先正确识别了它，否则你不应该吃任何东西。 他们说要避免带有白色菌褶、茎上有裙边或环、底部有球状或袋状的蘑菇，称为伏尔瓦。你可能会错过一些好的可食用真菌，但这意味着你将会避开天南星家族的致命成员。另一个提示是--如果蘑菇上任何地方有红色，包括菌盖、菌柄或菌孔，就把它当作有毒的。其次，将蘑菇垂直切成两半，如果蘑菇肉立即或很快染上蓝色，同样要将其视为致命的。


对于初学者

为了使自己免受霉菌病或霉菌病--蘑菇中毒--的困扰，从好的园艺中心或网上购买蘑菇种植套件将是非常明智的做法。它们可以让你学习蘑菇栽培的过程，让你的味觉接触到新的蘑菇，甚至找到一种新的爱好。蘑菇种植套件有一系列的品种，从白金针菇和香菇到特色羊肚菌和牡蛎菇。

那么，蘑菇种植包里有什么呢？ 它基本上是一个预先殖民的 "果实块"，尚未被置于使其想要 "结果 "的条件中。被菌丝体（蘑菇食物来源）覆盖的菌块通常装在一个种植袋中，它可以休眠一段时间，特别是如果它在冰箱中保持低温的话。套装对初学者完全友好--几乎不需要特殊技能、工具或其他设备。除了蘑菇套件本身，你可能已经在家里拥有你需要的一切。这些易于使用的套件使新的种植者能够感受到养殖蘑菇是什么样子的，而不必太深入地研究这个爱好。

蘑菇套装是开始在家里种植蘑菇的最便宜和最简单的方法。它们提供你所需要的一切，包括一个容器、生长介质、真菌和说明。培养基是干的，一旦你浸泡它，真菌就会苏醒并长出蘑菇。


你需要严格按照说明进行操作，你的蘑菇可能在1到4周内生长，这取决于品种和温度。大多数套件会生产两茬非常大的蘑菇，它们可能会继续生产几茬较小的蘑菇，直到套件的营养物质完全用完。你所要做的就是再次浸泡你的菌块，使其重新水化，然后把它放回结果的环境中。蘑菇可能需要一段时间才能再次 "出菇"，可能长达两个星期。秘密在于光照、水分和新鲜空气的平衡，因此在您掌握诀窍之前，每天都需要进行一些照料。

它总是有可能被污染，所以要注意绿色霉菌。如果它出现了，试着把它剪掉。如果它发霉过度，那么就该把它扔掉。

在家自己种植蘑菇比在商店购买更便宜，而且你还能得到自己动手的满足感，你可能从一个套件中得到好几份蘑菇。根据套件的情况，它可能全年生长，这将产生更多的分量。


这样做值得吗？

在家种植蘑菇比听起来要容易得多，如果你喜欢蘑菇，为了拥有既新鲜又便宜的蘑菇而付出努力是值得的

Author

Marilyn writes regularly for The Portugal News, and has lived in the Algarve for some years. A dog-lover, she has lived in Ireland, UK, Bermuda and the Isle of Man. 

Marilyn Sheridan