La alimentación y la nutrición desempeñan un papel crucial no sólo en la nutrición de nuestro cuerpo, sino también en la configuración del paisaje medioambiental, social y económico de nuestro mundo. A medida que nos esforzamos por construir un futuro más sostenible, es esencial reconocer el profundo impacto que nuestras elecciones alimentarias y hábitos dietéticos tienen en la salud de nuestro planeta y sus habitantes. Adoptando prácticas alimentarias sostenibles, promoviendo el acceso a alimentos nutritivos y fomentando una comprensión más profunda de las conexiones entre alimentación y sostenibilidad, podemos trabajar para crear un sistema alimentario más sano, equitativo y resistente desde el punto de vista medioambiental para las generaciones venideras.

Una de las mesas redondas de la próxima Conferencia sobre Sostenibilidad del Día de San Patricio de la IPBN estará formada por Manuela Pintado, Profesora Asociada de la Escuela de Biotecnología de la Universidad Católica Portuguesa, y Nicola Sainty, Directora de Relaciones Comerciales de Revive Active, y será moderada por John Paul Prior, Presidente de la IPBN de Oporto, Director General de Musicmaker Dublin y Cofundador y Director de Estrategia de Farmony Europe. Gracias a su experiencia en la creación de una red mundial de granjas verticales avanzadas en entornos controlados, reunirá a los dos panelistas en una conversación muy interesante sobre alimentación, nutrición y bienestar general.

Manuela Pintado es licenciada en Ciencias Farmacéuticas por la Universidad de Oporto y doctora en Biotecnología por la Universidad Católica Portuguesa. Como profesora asociada en la Escuela Superior de Biotecnología, trabaja en la interfaz entre Microbiología y Salud. Ha desarrollado numerosos proyectos de I+D+i (con empresas e instituciones científicas nacionales e internacionales) en las áreas de valorización de subproductos y residuos, producción y caracterización de compuestos bioactivos, alimentos funcionales y antimicrobianos naturales.

Es Directora del Centro de Investigación CBQF - Centro de Biotecnología y Química Fina (CBQF) y sus actividades de investigación se centran en las áreas agroalimentaria y medioambiental y sus interfaces con la salud y el bienestar.

Nicola Sainty es la fundadora de Blood Type Life®. Directora de curso de la serie de formación acreditada CMA para profesionales de la salud, autora y productora de programas digitales en línea para clientes, consultas clínicas a medida. También es tutora autónoma en The School of Health, así como mentora empresarial para varias personas.

Organiza con regularidad talleres y seminarios web, y presta su voz para dar charlas como ésta, en la que se centrará en su experiencia como terapeuta nutricional, con especial interés en el análisis genético Opus23, SWAMI (biometría) y la tipificación del grupo sanguíneo.

Esperamos escuchar más de estos panelistas en la 5ª Conferencia Anual sobre Sostenibilidad del Día de San Patricio en el CCIP de Lisboa el 19 de marzo. Para más información y para inscribirse en el evento, haga clic en el enlace aquí.