Sur les dix mille personnes interrogées, près de la moitié ont affirmé qu'il était plus difficile de contrôler les déchets parce que la chaleur décompose plus facilement les aliments, et plus d'un quart des personnes interrogées ont déclaré qu'elles mangeaient moins pendant la saison chaude et que, par conséquent, une plus grande quantité de nourriture était gaspillée.

Un pourcentage moindre a déclaré que les gens mangent davantage à l'extérieur en été, ce qui entraîne le gaspillage de la nourriture à la maison.

Dans un communiqué de presse sur l'étude, l'entreprise a rappelé que le gaspillage alimentaire au Portugal s'élève à 1,89 million de tonnes par an et que la planète est en déficit écologique depuis le 2 août (date à laquelle nous avons commencé à consommer des ressources que nous ne devrions utiliser que l'année prochaine).

Pour éviter que la nourriture ne soit gaspillée, Too Good To Go (fondée au Danemark en 2016 après qu'un groupe d'amis a vu toute la nourriture inutilisée jetée à l'arrière d'un restaurant) met en relation les consommateurs avec des restaurants, des supermarchés, des épiceries et des hôtels grâce à son application, permettant aux utilisateurs d'acheter à bas prix de la nourriture qui n'aurait pas été utilisée autrement. Aujourd'hui, l'application est présente dans 17 pays et touche 80 millions d'utilisateurs et 134 000 marques partenaires.

L'étude souligne que 28 % des Portugais gaspillent plus de nourriture en été et que le gaspillage alimentaire dans le monde est responsable de 10 % des émissions de carbone.

Au-delà du gaspillage des ressources naturelles et du gaspillage économique, le document indique que le fait de jeter de la nourriture a également un impact négatif sur l'environnement en générant divers gaz à effet de serre tels que le dioxyde de carbone, le méthane et l'oxyde nitreux, qui sont libérés lors de la décomposition des aliments.

L'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) affirme qu'environ un tiers de la nourriture produite dans le monde est perdue ou gaspillée à un moment ou à un autre de la chaîne d'approvisionnement de l'industrie alimentaire, entre la production et la consommation, alors que, dans le même temps, plus de 800 millions de personnes meurent de faim.

Les données publiées l'année dernière indiquent que chaque Portugais gaspille environ 183 kg de nourriture par an, soit 10 kg de plus que la moyenne de l'Union européenne.

Dans le même temps, selon l'étude, sept personnes interrogées sur dix ont avoué faire de leur mieux pour ne pas gaspiller de nourriture, 61 % des personnes interrogées ont déclaré être dérangées et angoissées lorsque de la nourriture est gaspillée, et 66 % se sont révélées conscientes de la nourriture qu'elles gaspillent à la maison. Plus de la moitié des personnes interrogées déclarent demander un sac de restes de nourriture à emporter lorsqu'elles mangent au restaurant.

Depuis sa création, Too Good To Go a permis d'éviter le gaspillage de plus de 220 millions de tonnes de nourriture. Rien qu'au Portugal, plus de 2,9 millions de boîtes ont été récupérées, ce qui a permis d'éviter le gaspillage de plus de 2 900 tonnes de nourriture.