Il progetto di creare "un'accademia di livello internazionale nel campo del cioccolato segna l'inizio della riqualificazione delle 12 scuole alberghiere e di turismo del Paese", ha annunciato il presidente di Turismo de Portugal, Carlos Abade, a Óbidos, nel distretto di Leiria, dove è stato formalizzato il protocollo di partenariato con il Comune.

La riqualificazione dell'edificio del polo di Óbidos della Scuola Alberghiera e del Turismo prevede un investimento di 1,2 milioni di euro, parte dei quali saranno utilizzati per ammodernare "attrezzature molto esigenti", dato che la scuola è particolarmente "orientata verso il settore della pasticceria" e della cioccolateria, ha dichiarato all'agenzia Lusa Ana Paula Pais, responsabile della gestione delle competenze e della formazione nelle scuole di turismo.

Il progetto, che dovrebbe essere completato entro la fine del 2025, sarà "un'enorme opportunità per aumentare i collegamenti con le aziende, oltre alla formazione iniziale", impartita annualmente a due classi di pasticceria, per un totale di 40 studenti all'anno, ha spiegato il direttore della scuola, Daniel Pinto.

L'obiettivo sarà quello di "rafforzare notevolmente un piano di formazione esecutiva permanente per i professionisti" e affermare la scuola "come riferimento" in termini di cioccolato, ha aggiunto il responsabile, sottolineando il legame con il Festival Internazionale del Cioccolato di Óbidos, che si tiene ogni anno nella città.