Tra le prime aziende ad affermarsi come professionisti dei sifoni nel Regno Unito 30 anni fa, Aluline ha poi aperto una filiale a Seixal, in Portogallo, e ora festeggia 20 anni nella penisola iberica. L'azienda opera su scala mondiale con altri uffici negli Emirati Arabi Uniti e in Irlanda, ma coglie l'occasione per onorare il personale portoghese locale che ha portato al successo l'azienda al di là della sua sede principale nel Cheshire.


Aluline ha imparato un paio di cose nel corso della sua impressionante vita come esperto di sifoni, e questa conoscenza l'ha distinta dalla concorrenza. Aluline utilizza materiali rinnovabili ed ecologici come l'acciaio inossidabile e la biotecnologia per assicurarsi che lo smaltimento dei rifiuti oleosi sia fatto bene al primo colpo, dalle specifiche di progettazione iniziale ai disegni CAD (Computer Aided Design), fino all'installazione, al monitoraggio e all'assistenza di tutte le marche di sistemi di sifoni per grassi.

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Caroline Clark, figlia del fondatore dell'azienda Willie Clark, ha spiegato che l'olio può essere riutilizzato come carburante (SAF), fertilizzante e altro ancora, quindi perché dovremmo gettarlo nello scarico? La signora Clark ha dichiarato: "Oggi si possono fare molte cose con l'olio usato, una volta che è stato trattato per ridurre le emissioni di carbonio, ma bisogna iniziare con l'uso dei raccoglitori di grasso e togliere tutto dal sistema in modo che non danneggi l'ambiente. Rimuoviamo l'olio e il grasso alla fonte con trappole per grassi in acciaio inox a tenuta d'aria all'interno, proprio dove lavorano gli operatori. Stiamo spendendo molto in innovazione e ricerca per i trattamenti in loco, in modo da poter espandere le nostre operazioni per coprire la rimozione delle impurità e il riciclaggio in futuro".


La rimozione dell'olio alla fonte è importante se si considera il quadro generale. Il grasso e l'olio nelle tubature e nelle fognature causano ostruzioni e, inoltre, un solo litro di olio può contaminare un lago di 10.000 litri. Per questo motivo, nel 2004 sono state introdotte nella legislazione europea le norme EN 18251 e 2, che stabiliscono che tutti i locali per la produzione di alimenti caldi devono essere dotati di un sistema di intercettazione dei grassi, di un separatore di grassi o di un sifone per i grassi. Se le aziende sono in fase di ristrutturazione, devono essere conformi, ma ovviamente molti ristoranti e fabbriche di vecchia data non sono a norma.

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Attualmente, nel Regno Unito, è prevista una pesante multa di 50.000 sterline per le aziende sorprese a smaltire l'olio in modo non conforme alle norme, utilizzando sifoni per il grasso o simili. Presto anche il Portogallo seguirà l'esempio e le grandi aziende, i franchising di medie dimensioni e i ristoranti più piccoli devono essere pronti. Ecco perché Aluline è all'avanguardia nell'innovazione, nel riciclaggio e nel trasporto in Portogallo e altrove. E per un ventenne è un obiettivo straordinario, ma raggiungibile.


Naturalmente, Aluline non è sola nel suo settore. Ci sono molte altre aziende che offrono servizi simili, ma nessuna con una formazione così intensa, una manutenzione preventiva e standard di prevenzione degli sprechi con un servizio di progettazione su misura, perché, come ha detto Caroline, "siamo ingegneri del drenaggio, non siamo venditori... Siamo ben felici di dare un'occhiata ai sistemi esistenti se c'è qualcosa che causa problemi. Entriamo in azione e aiutiamo le aziende a rimettersi in carreggiata". Ed è qui che entra in gioco la nostra biotecnologia. Abbiamo dei batteri naturali che inseriamo negli scarichi e nei sistemi e che ci aiutano a mantenerli puliti. È fantastico!".

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Infine, per celebrare il 20° anniversario delle attività portoghesi di Aluline, l'azienda vuole restituire al consumatore medio, al cuoco dilettante e al guerriero verde in erba il dono della conoscenza che li ha spinti a iniziare l'attività. Ecco alcune cose che noi, come individui, possiamo fare per avere un grande impatto sulle nostre tubature e sul pianeta, comodamente da casa nostra.


  • Smaltire gli asciugamani di carta con spray detergente antibatterico nel cestino. Non spruzzatelo nello scarico, perché ucciderebbe i batteri buoni che stanno pulendo le tubature.
  • Considerate di investire in una protezione per il lavello della vostra cucina. Si installa nel lavello e, invece di una curva a U, c'è un sifone incorporato e all'interno un cestello in acciaio inox per raccogliere tutti gli alimenti contaminati da olio che scendono nel lavello.
  • Fate attenzione a cose come l'olio del tonno e i condimenti per l'insalata. Pulite i piatti con un tovagliolo di carta prima di portarli nel lavandino. L'olio deve andare da qualche parte, non nello scarico.
  • Utilizzate dei barattoli per raccogliere l'olio dalle padelle e poi svuotateli nel cestino. Non versate mai l'olio nello scarico dopo aver cucinato.
  • Quando acquistate prodotti in scatola o in barattolo, cercate quelli conservati in acqua piuttosto che in olio. Inoltre, sappiate che i condimenti come la maionese contengono olio e non devono essere lavati nel lavandino.


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