Som en följd av detta spenderar jag, liksom många andra, mer tid än jag skulle vilja i köket.

Under den första låsningen bakade jag, efter att ha grävt ut mina glömda och dammiga receptböcker för något enkelt. Jag är inte en stor fläkt av matlagning, vissa skulle säga lat, men misslyckanden står högt på min lista över försök. Kakor som inte stiger, frukt sjunker till botten, jag saknar någon viktig ingrediens och ersätter något annat som inte fungerar, missbedömer värmen och bränner saker... behöver jag säga mer.

Men för några veckor sedan snubblade jag på ett recept som påstås vara ”lätt kyckling med lök och vitlökssås”. Min man blev positivt överraskad över att det inte var en frusen middag när den dök upp på hans tallrik, trots mitt försök att sabotera den genom att använda crème fresh istället för heavy cream (tydligen en acceptabel ersättning), det var en succé... och den goda nyheten är, jag kanske till och med vågar prova igen!

Author

Marilyn writes regularly for The Portugal News, and has lived in the Algarve for some years. A dog-lover, she has lived in Ireland, UK, Bermuda and the Isle of Man. 

Marilyn Sheridan