L'opération a été réalisée dans le cadre de l'archéologie préventive préalable à la construction du Musée des Beaux-Arts de la Ville de Vannes, et si les propriétaires connaissaient l'existence de la structure médiévale sous l'Hôtel Lagorce, l'ampleur et la préservation de celle-ci ont surpris toutes les personnes impliquées.

La première phase du projet s'est déroulée entre février et avril 2023 dans les caves et la cour de l'hôtel qui était à l'origine un hôtel particulier construit à la fin du XVIIIe siècle.