एडब्ल्यूएस वे आउट वेस्ट

मौसम शांत होने और नीचे बंदरगाह पर सूरज चमकने के साथ, सेटिंग एक आरामदायक शाम के लिए एकदम सही थी।

लिस्बन के केंद्र से 50 किमी उत्तर में पहाड़ियों में बसे इस परिवार की संपत्ति से पांच वाइन पेश करते हुए क्विंटा दा चोकापाल्हा के वाइनमेकर मिगुएल कैवाको के साथ चखने की शुरुआत हुई। पुर्तगाली और गैर-देशी अंगूर की किस्मों की विशेषता, वाइन का स्वाद एक ताजा अरिंटो से साइट्रस और खनिज नोटों को प्रदर्शित करता है, जो कैबरनेट सॉविनन के ब्लैकबेरी के चिकनी टैनिन और संकेत तक होता है। 1987 में तवारेस दा सिल्वा परिवार द्वारा इसे खरीदने के बाद से चोकापल्हा एस्टेट का विकास प्यार का श्रम रहा है: गुणवत्ता पर उनका ध्यान एडब्ल्यूएस सदस्यों द्वारा आनंदित वाइन में स्पष्ट था, जिसमें विओसिन्हो और कास्टेलो को विशेष रूप से सराहा गया था।

इस पांच-वाइन चखने के बाद वास्तव में स्वादिष्ट पांच-कोर्स डिनर किया गया था, जो अलकांतारिल्हा के DECANTE Vinhos से उपलब्ध रेंज में अन्य उत्पादकों से वाइन के साथ परोसा जाता था। मिठाई निश्चित रूप से बंदरगाह के साथ थी - अर्थात् क्विंटा सीरा डी'ऑर्डेंस से एक पूर्ण शरीर वाला एलबीवी - लेकिन भोजन भी डोरो वाइन, सीक्रेट स्पॉट वाइन से एक मोस्केटेल गैलेगो, मलाईदार और अभी तक कुरकुरा अम्लता के साथ शुरू हुआ। क्विंटा डी सेस से एक एनक्रूज़ाडो/बिकल मछली के लिए एक अद्भुत पूरक था, और गोमांस टेंडरलॉइन का मुख्य पाठ्यक्रम कैलाडेसा के साथ था, हर्डेड दा कैलाडा का एक मिश्रण जिसमें विशिष्ट रूप से एलेन्टेजन वैरिएटल टिंटा कैयाडा की विशेषता थी, जो खेती करने के लिए मनमौजी है लेकिन आदर्श रूप से अनुकूल है। गर्म, शुष्क जलवायु।

सग्रेस के ऊपर रक्त चंद्रमा बढ़ने के साथ, सदस्यों ने आयोजक वर्नोन बेमिश, क्विंटा दा चोकापाल्हा और डेकांटे विन्होस को वाइन की एक रमणीय श्रृंखला पेश करने के लिए बधाई दी और मेमो बलीरा टीम, विशेष रूप से मारिया कारापिन्हा, टियागो एस्टेव्स और शेफ एलिसाबेट ओलिवेरा के लिए तालियों का एक बड़ा दौर आरक्षित किया, उच्चतम स्तर के भोजन और सेवा के लिए

एडब्ल्यूएस अगली बार 21 जून को रेस्टॉरेंट फ्लोरियन में जूलियन रेनॉल्ड्स द्वारा प्रस्तुत वाइन की विशेषता वाले वार्षिक पेटू डिनर के लिए मिलेंगे।

एडब्ल्यूएस के बारे में अधिक जानकारी www.algarvewinesociety.com पर उपलब्ध है।