Besprenkeld over salades of verdund in citroenwater is appelciderazijn (ACV) een van de meest trendy moderne keukenmiddeltjes van de afgelopen jaren geworden.

Samen met kurkuma en kombucha is het een van de laatste nieuwe, oude remedies die een onverwachte hit is geworden onder millennials.

Dit 'gezondheidsingrediënt' wordt al eeuwenlang gebruikt om hoest en verkoudheid tegen te gaan, en men gelooft dat de natuurlijke eigenschappen kunnen bijdragen aan het welzijn van de hele mens.

Voorstanders zeggen dat de sleutel tot de gezondheidsvoordelen van ACV ligt in 'de moeder', de troebele, koeweb-achtige bacterie die wordt gevormd tijdens het fermentatieproces.

Hoewel er momenteel geen specifiek bewijs is om de beweringen te staven dat appelciderazijn het wondermiddel is dat Instagram vaak beweert, zijn er een aantal interessante studies die kijken naar de potentiële voordelen van appelciderazijn in je keuken.

Hier zijn er slechts een paar om op te noemen...

Het zou kunnen helpen bij gewichtsverlies

Sommige fans geloven dat appelciderazijn nuttig kan zijn bij uw inspanningen om die hardnekkige extra kerstkilo's te verschuiven.

"Studies suggereren dat appelciderazijn helpt bij gewichtsverlies door het vertragen van de maaglediging om de eetlust te onderdrukken, zodat je langer een vol gevoel hebt na het consumeren," zegt Dr Sarah Brewer, medisch directeur bij Healthspan (healthspan.co.uk).
"Appelciderazijn vertraagt de absorptie van glucose, wat bloedsuikerschommelingen vermindert die kunnen leiden tot honger en snacken," voegt ze eraan toe, wat handig kan zijn als je worstelt met die chocolade cravings om 15.00 uur.

Het is rijk aan gezonde stoffen

Appelciderazijn wordt in twee fases gemaakt. Eerst wordt gist gemengd met appelsap om de suikers af te breken en om te zetten in alcohol. Vervolgens worden bacteriën toegevoegd, die de alcohol in azijnzuur veranderen.

Sommige mensen beweren dat ACV (apple cider vinegar, of wel appelciderazijn) van goede kwaliteit een bron kan zijn van darmvriendelijke bacteriën die helpen om je spijsverteringsstelsel goed te laten werken, hoewel het belangrijk is om op te merken dat hier geen wetenschappelijk bewijs voor is.

Wat we wel weten is dat appelciderazijn antibacteriële eigenschappen kan hebben die kunnen helpen bij het doden van schadelijke bacteriën. Uit een onderzoek bleek dat ACV effectief was in het bestrijden van E. coli en staphylococcus aureus, de bacterie die verantwoordelijk is voor stafylokokken infecties.

Het kan goed zijn tegen seizoensgebonden acne

Niemand wordt 's morgens graag wakker met een hoop boze, rode pukkels op de kin. Studies hebben uitgewezen dat appelciderazijn een budgetvriendelijke en effectieve manier kan zijn om je huidproblemen op te lossen.

Het huidvriendelijke ingrediënt van appelciderazijn is melkzuur, dat acne zou kunnen verhelpen.

Een waarschuwing is wel dat je de azijn nooit direct op je huid moet aanbrengen, omdat het irritatie en een branderig gevoel kan veroorzaken. In plaats daarvan kun je de azijn het beste verdunnen met water voor een milde tonic.

Verleid om het te proberen?

Als je appelciderazijn wilt proberen, is het net als bij alles wat mogelijk voordelen voor de gezondheid heeft, belangrijk om je dieet en levensstijl in het algemeen te overwegen - en ervoor te zorgen dat je controleert of het geschikt voor je is en het alleen op een verstandige manier consumeert.
Appelciderazijn moet ook altijd worden verdund voor consumptie - je zou het in een smoothie kunnen gooien of combineren met olie om dressings te maken.

Mensen met bestaande maagzweren, reflux, GERD of nieraandoeningen wordt afgeraden appelciderazijn te gebruiken, omdat het hun symptomen kan verergeren. Als u medicijnen gebruikt, moet u altijd advies vragen aan uw arts voordat u veranderingen aanbrengt in uw dieet.

PA/TPN